Posts Tagged ‘pasta carbonara’

Min variant på Pasta Carbonara!

9 december, 2014

Ibland vill man bara ha god och enkel vardagsmat, utan krusiduller och ett maraton framför spisen. Alla i familjen ska helst gilla maten och här hemma innebär det ofta pasta som ett säkert kort. Den här klassikern är både snabblagad, smakrik och en favorit hos de flesta som smakar den – jag pratar såklart om pasta carbonara.

När det gäller just carbonara så kan den göras på olika sätt. Ursprungsreceptet innehåller ingen grädde t ex, men jag gillar att rätten får den där extra krämigheten och lite mer sås än vad det blir utan just grädden. Därför är detta MIN variant på carbonara, för det är såhär jag gillar den allra bäst! :-)

carbonara
Spagetti Carbonara
(4 personer)

Pasta för fyra personer
280 g bacon
2 äggulor
3 grädde av valfri sort
2 finhackade vitlöksklyftor
2 dl riven lagrad ost (gärna prästost)
Nymald svartpeppar från kvarnen
Salt

Gör så här:
Koka spagettin enligt anvisningen på paketet.
Skär baconeti små tärningar.
Stek baconet knaprigt utan fett i en stekpanna, låt rinna av på papper.
Värm grädden i en kastrull och pressa i vitlöken.
Rör i osten och salta en aning. Krydda med svartpeppar.
Blanda spagettin med ostsåsen och tillsätt äggulorna.
Rör kraftigt till en krämig konsistens.
Servera pastan genast med baconet strött på toppen.

carbonara1
En riktig latmansmiddag men ändå supergod och trevlig middagsmat! Jag brukar dessutom blanda i ärtor i carbonaran när vi äter den till vardags, men det gör man som man vill. Gott blir det oavsett! :-)

Ser att ni är många som googlar recept på julmat, julgodis, etc. Ni har väl inte missat att det finns en hel kategori med just julrecept under kategorin ”Jul” här till höger? :-)

Kram Karin

Skolans ost- och skinksås

20 september, 2011

Jag har upptäckt något smått stört hos mig själv. Jag har ibland kommit på mig själv med att längta efter vissa maträtter som man fick när man gick i skolan. I vanliga fall hatade man ofta maten i skolan, men vissa rätter saknar jag idag.
En av dessa som jag verkligen gillade i skolan var pasta med ost- och skinksås. Jag ääääälskade den! Jag gör ofta ost- och skinksås här hemma och den blir ju jättegod, MEN den smakar inte som den man fick i skolan. Andreas är lycklig över detta eftersom han i sin tur hatade den där ost- och skinksåsen vi fick i skolan.
Jag har flera gånger försökt få till samma smak som den  i skolan (Jag vet, det låter helt sjukt) men aldrig lyckats. Nu har jag dock äntligen hittat något som smakar snarlikt, nämligen:

Findus frysta Carbonara på påse! Jippiiiie! :-D
Den smakar snarlikt skolversionen så jag är mycket nöjd. Dock får jag äta det till lunch när inte Andreas är hemma eftersom han vägrar äta den hehe.

Själv är jag mycket nöjd över att ha fått mumsa på detta halvfabrikat till lunch idag, hur knasigt det än må låta :-)

Kram Karin


Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 365 andra följare