Köttfärsquesadillas med guacamole & salsa

Igår gjorde jag en supergod och enkel förrätt på lite tacorester som jag hade kvar i kyl och frys. Det blev Köttfärsquesadillas med guacemole & salsa. Riktigt gott blev det och det var verkligen inte sista gången jag gjorde dessa. De blev poppis både hos mig själv och killen. Mums!

Köttfärsquesadillas med guacemole & salsa
(4 personer)

2 mjuka tortilla bröd
100 g blandfärs
½ taco kryddmix
½ dl majs
2 dl riven ost, gärna en smakrik sort

Guacamole:
2 mogna avocado
1 dl creme fraiche
1 stor vitlöksklyfta
½ msk limesaft
Några droppar tabasco

Gör såhär:
Lägg ett tortillabröd på en skärbräda.
Strö över 1 dl ost.
Stek köttfärsen och blanda med tacokryddan.
Lägg köttfärsen i ett jämt lager på brödet med osten.
Strö över majsen och den resterande osten.
Toppa med det andra tortillabrödet.
Värm upp en stekpanna på medelvärme och lägg i quesadillan.
Stek i ca 3 minuter på varje sida, eller tills all ost smält.
Skär i trekanter.

Guacamole:
Gröp ur avocadona och ta bort kärnorna.
Lägg avocadon och resterande ingredienser i en bunke.
Mixa till en slät kräm.

Jag serverade quesadilladen med guacamolen och en chunky salsa som var ganska stark. Riktigt mumsigt blev det!

Kram Karin

Annonser

4 svar to “Köttfärsquesadillas med guacamole & salsa”

  1. kryddburken Says:

    Men halloj där pinglan!! Tack snälla du för dom orden… 😉

    Va roligt att du bloggar om just quesadillas, jag satt å funderade på dessa tidigare idag och tycker att fyllningen med lök o skinka osv är så trist! Men nu blev jag ju avhjälp med det bekymmret! Tack för de! Detta recept måste provas! Måste ju också vara perfekt ”ta-till-vara-på-taco-rester-fyllning”! Hoppas ni haft en trevlig helg!

  2. Fröken Dill Says:

    Man kan aldrig få för många recept på quesadillas. Snabba att göra och jättegoda!
    Tycker fröken Dill

  3. Lena Svensson Says:

    Ha en go kväll
    Kram Lena

  4. missperfectblonde Says:

    Åh va gott det såg ut =)

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: