Currysås med kyckling

Nu har jag fått en släng av feber och förkylning. Har fått vara hemma från jobbet några dagar men det börjar väl bli lite bättre. Ska försöka gå på fredag iallafall så att jag är med på noterna inför nästa vecka.
Det har blivit lite snålt med inlägg nu när jag varit dålig men här kommer iallafall ett gott vardagsrecept om man gillar kyckling och curry. Till pasta passar den perfekt, men även ris går utmärkt.
currygryta

Currysås med kyckling
(4 personer)

2 stora kycklingfiléer
1 stor gul lök
2 morötter
15 färska champinjoner
1 hönsbuljongtärning
3 dl vatten
2 dl matlagningsgrädde
Ev lite maizenaredning
Olja eller smör till stekning
2-3 tsk curry
Salt & peppar

Gör såhär:
Strimla kycklingfiléerna och skiva champinjonerna.
Skala och hacka lök och morötter.
Fräs kycklingstrimlorna i lite olja.
Lägg ner morötter och lök och låt fräsa några minuter.
Tillsätt champinjonerna och häll på curry.
Låt fräsa ytterligare några minuter.
Häll på vatten och smula i buljongtärningen.
Häll på grädden och låt puttra ytterligare ca 5 minuter.
Smaka av med salt, peppar och eventuellt ytterligare curry efter smak.
Red av med lite maizena till lagom konsistens.
Servera med nykokt pasta.

Gott och en bra rätt att ha i matlådan om man så vill. Vill man få rätten lite magrare är det inga problem att öka på buljongmängden och minska på matlagningsgrädden.

Hoppas att ni andra lyckats hålla er friska!

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , ,

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: