Laxbiffar med grönsakscouscous och kall sås

Jag har lyckats bli sjuk igen. Tyckte att jag klarade mig rätt bra nu trots att jag varit förkyld på sistone. Men i helgen slog det till och jag är totalt genomförkyld och öm i alla leder. Urtrist. Jag får pigga upp mig med att skriva lite om mat istället.
Gjorde lite goda laxbiffar nyligen som jag vill skriva om. De blev väldigt goda och de kändes som en bra vardagsmiddag eftersom man kan förbereda färsen redan dagen innan. Grönsaks-couscous är en av mina favorit tillbehör så det fick det bli, tillsammans med en klassisk kall fisksås med örter.
Här är receptet:
fiskburgare

Laxbiffar med grönsakscouscous och kall sås
(4 personer)

500g lax
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 äggulor
1 kruka dill
2 msk potatismjöl
1½ dl vispgrädde
1 msk smör

Couscous:
4 portioner couscous
1 grönsaksbuljongtärning
1 gurka
1 1 rödlök
3 tomater

Kall sås:
3 dl gräddfil
½ kruka gräslök
½ kruka dill
1 msk citronsaft
1 nypa socker

Gör såhär:
Koka couscousen i vatten enligt anvisningen på paketet, men lägg också i en grönsaksbuljongtärning som löses i vattnet.
Finhacka tomater och gurka.
Skala och hacka rödlöken.
Rör ihop gurka, tomater, majs och lök med couscousen.
Lägg alla ingredienser (utom smöret) till laxbiffarna i en matberedare och mal tills det blir en färs.
Stek biffarna gyllenbruna i smör i en stekpanna.
Rör ihop gräddfilen med hackad gräslök, hackad dill, citronsaft och en nypa socker. Smaka av med salt och peppar.

Mycket gott och ganska klassiska smaker som aldrig slår fel.

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , ,

3 svar to “Laxbiffar med grönsakscouscous och kall sås”

  1. bevemyrs blogg Says:

    Det ser jäääättegott ut! Laxbiffen måste jag absolut prova!!!

  2. Kryddburken Says:

    Oj vad de ser gott ut! Laxbiffar är inte fy skam inte! Trist å bli sjuk igen, men det är samma här, de kommer å går om vartannat å jag blir aldrig riktigt frisk, hosta å snörvel, å så blir jag bättre ena veckan å sämre nästa, sådär håller de på! Hoppas du kryar på dig fort! Kram från mig!

  3. Xindi Says:

    Såsen låter enastående god! Men prova trean på den här listan (om ni inte redan provat :): skitgott!

    http://lista.se/listor/trekomponentssaser-546/

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: