Köttbullar med kokt potatis och gräddsås

Idag har det gått upp för mig att jag för första gången på otroligt länge som vi antagligen kommer att få uppleva en vit jul! Helt galet. Det var ju när man var liten senast (iallafall vad jag minns) som det låg ett snötäcke på julafton.
Supermysigt är det iallafall och jag njuter i fulla drag 🙂

Har börjat jobba igen nu och det går riktigt bra. Benet har läkt fint- Nu är det bara hela försäkringsprocessen kvar och det lär väl ta sin tid.
Här hemma var det iallafall dags att laga en riktig husmansklassiker till middag. Det blev så mycket som Köttbullar med gräddsås och kokt potatis.
Så sjukt gott det är! Mycket sås ska det vara och den ska helst mosas ihop med potatisen till en riktig sörja. Då är det som godast 🙂

Här kommer mitt recept!

Karins Köttbullar

500 g blandfärs
1 stort ägg
½ dl ströbröd
1 msk potatismjöl
1 dl mjölk
1 gul lök
1 msk senap
½ tsk svartpeppar
1½ tsk salt
2 msk smör att steka i

Gör såhär:
Blanda ströbröd, potatismjöl och mjölk och låt stå ca 15 minuter.
Skala och hacka löken mycket fint.
Hetta upp en stekpanna och fräs löken tills den blir glansig. Låt svalna.
Rör ihop färs, ägg, lök, senap ströbrödsröran och kryddorna.
Blanda till en jämn smet.
Blöt händerna i varmt vatten och forma sedano runda köttbullar som du steker på ganska hög värme.
När köttbullarna är färdiga brukar kan lägga dem i en ugnssäker form och ha dem i ugnen på ca 150 grader tills alla köttbullar är stekta, för att de ska bli helt färdiga i mitten.

..och så receptet på gräddsåsen!

Gräddsås
(4 personer)

3 dl matlagningsgrädde
1 dl mjölk
½ msk kalvfond
1 tsk soya
Skyn från köttbullarna
Ev lite maizenaredning

Gör såhär:
När du stekt köttbullarna spar du all sky du kan.
Om det blir dåligt med sky kan du hälla i lite vatten precis efter att du stekt köttbullarna och ”vispa ur” stekpnannan med vattnet för att få sky.
Blanda alla ingredienser till såsen utom maizenaredningen och låt koka upp.
Sjud några minuter under vispning och smaka av med salt och peppar.

Nästa gång jag gör köttbullar blir det dock julköttbullar till julbordet!

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , ,

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: