Grekisk Moussaka

Idag är det fortfarande kallt ute och det är sista dagen av min ledighet. Det ska bli rätt skönt att komma tillbaka till jobbet trots allt. Dessutom blir det ju en smygstart med så kort vecka.

Till lunch idag blir det Grekisk Moussaka. Gjorde en stor sats igår och resterna blir lunch idag. Den klassiska grekiska moussakan har en doft av kanel och muskot. Här kommer receptet:

Grekisk Moussaka
(4 personer)

2 stora auberginer (ca 1 kg)
2 msk olivolja
2 gula lökar
500 g lammfärs (alt. nötfärs)
2 vitlöksklyftor
1 dl hackad persilja
2 dl torrt vitt vin
1 burk tomater (400 g)
2 tsk oregano
1 tsk mald kanel
2 tsk salt
2 krm svartpeppar

Bechamelsås:
3 msk vetemjöl
4 dl mjölk
1 dl matlagningsgrädde
ca ½ tsk salt
2 krm muskot
1 krm svartpeppar
1 ägg
2 dl riven parmesan
3 msk ströbröd

Gör såhär:
Skiva auberginerna i 1 cm tjocka skivor.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Pensla skivorna med olivolja på båda sidor och grilla dem i ugnen på 250 grader i 5 min på varje sida.
Fräs färsen i olja i en stekpanna.
Låt löken fräsa med i några minuter.
Pressa i vitlöken, häll på tomater och vin.
Tillsätt persiljan och alla kryddor.
Låt puttra tills nästan all vätska är borta.
Smaka av med salt och peppar.

Bechamelsåsen:
Rör ut vetemjölet i matlagningsgrädden.
Häll på mjölken och låt koka upp och sjud i ca 5 min så att såsen tjocknar.
Krydda med muskot, salt och peppar.
Ta av såsen från värmen och rör ner osten och vispa i ägget.

Lägg hälften av auberginerna i botten på en ugnssäker form.
Lägg hälften av köttfärsröran ovanpå skivorna.
Lägg ytterligare ett lager aubergine och sedan resten av färsen.
Häll sist på all bechamelsås och strö över ströbrödet.
Gratinera i ugnen på 200 grader i 30-40 minuter.

Moussaka är supergott tillsammans med en grekisk sallad och en klick tsatziki. Det här var faktiskt första gången som jag testade att laga moussaka och jag kan helt klart säga att det inte var sista gången! Supergott blev det 🙂

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , ,

2 svar to “Grekisk Moussaka”

  1. Sofie / Mumsfillibaba Says:

    Mmmm…..ser gott ut!! Får nog ta och göra en till veckan….

  2. Boel Says:

    Moussaka är en riktig favoriträtt för mig:) Mums

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: