Avocadopaj med kräftstjärtar

Kort dag på jobbet, superskönt! Det har varit en ganska intensiv vecka, men det har ändå gått rätt fort.
I helgen ska vi egentligen inte göra något speciellt, mest ta det lugnt. Jag är lite sugen på att åka till Åhléns och kika om de har något roligt. Har fortfarande ett presentkort där som jag vill spendera 🙂

Måste hitta på någon bra present till älsklingen som fyller år nästa vecka. Jag är hopplös på att köpa presenter men nu vill jag hitta på något riktigt fint… Tips, anyone?

Fredag som sagt och då behöver vi en mumsig förrätt! Här kommer en god avocadopaj som inte går av för hackor!

Avocadopaj med kräftstjärtar
(4 personer)

Pajdeg:
75g rumsvarmt smör/margarin
1½ vetemjöl
1½ msk vatten
1 krm salt

Avokadokräm:
1 mogna avokado
saft från ½ lime eller ½ msk pressad citron
1 liten grön pepparfrukt
5 kvistar bladpersilja
1-2 tsk örtsalt
1 krm svartpeppar
1 krm cayennepeppar
½ burk lätt crème fraiche
10 st gräslöksstrån

Gör såhär:
Blanda alla ingredienserna till pajdegen i en bunke.
Knåda samman till en deg.
Tryck ut pajdegen i liten aluminium pajform (en sådan engångsform som finns på ICA).
Grädda pajskalet i ca 10 min i 200 grader i mitten av ugnen. (till lätt gyllenbrun färg.)
Låt svalna.

Avocadokräm:
Skala och skär avokadorna och placera dem i en matberedare.
Pressa över saften från citrusfrukten.
Dela pepparfrukten och kärna ur den.
Dela den i mindre bitar och lägg den i matberedaren.
Strö ner hackad persilja och gräslök.
Lägg även ner kryddorna samt creme fraiche.
Mixa alltsammans till en jämn kräm.
Smaka av, tillsätt ev lite mer kryddor om du vill ha lite mer sting i pajen.
Bred krämen i pajskalet och garnera med gräslök och kräftstjärtar.

Superfräsch förätt som är enkel att göra till många. Pajskalet kan förberedas och om man köper färdigskalade kräftstjärtar är det bara avocadokrämen som behöver göras strax innan pajen ska serveras.

Ha nu en skön fredag!

Kram Karin

Etiketter: , , , , , , , , ,

Ett svar to “Avocadopaj med kräftstjärtar”

  1. Sara Says:

    Men gud vad gott det där lät och såg ut! MÅste testas.

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: