Brie- & salamipaj

Hemma från jobbet efter veckans första dag. Jag tycker att måndagarna nästan alltid är segast och sedan försvinner resten av veckan i ett nafs. Imorgon öppnar jag så det blir en tidig dag för mig. Riktigt skönt att få komma hem redan vid lunch.
Ikväll ska jag dock inte göra något speciellt. Ska göra hemmagjorda Chicken Nuggets till middag. Recept på dem kommer senare om de blir bra 🙂
Jag provade ett supergott recept som jag hittade på Kardemumma Gummans blogg nyligen. En Italiensk brie- & salamipaj med pesto. Jag måste säga att det var något av det godaste jag ätit i pajväg faktiskt! Jag ändrade dock om lite i receptet så här kommer min version på den här underbara pajen!

Italiensk brie- & salamipaj med pesto
(4 personer)

Pajdeg:
125 g smör eller margarin
3 dl vetemjöl
2-3 msk kallt vatten

Fyllning:
150 g Salami (skuren i bitar)
100 g Brieost (skuren i bitar)
100 g camenbert (skuren i bitar)
2 ägg
2 dl grädde
1½ msk grön pesto
2 vitlöksklyftor
1 tsk sambal oelek
2 dl riven ost
salt & svartpeppar
2 tomater

Gör såhär:
Blanda alla ingredienser till pajdegen i en bunke.
Tryck ut degen i en pajform ca 24 cm i diameter. Se till att degen kommer ända upp, nästan lite över kanten.
Nagga botten och förgrädda pajskalet i 200 grader i 10 minuter.
Strö salami, camenbert & brie över botten på pajskalet.
Vispa ihop ägg, grädde, pesto, sambal oelek och riven ost.
Pressa i vitlöksklyftorna.
Salta och peppra.
Häll röran över salamin och osten.
Skiva tomaterna och lägg dem överst på pajen.
Grädda i 200 grader ca 30-35 minuter.
Servera med en fräsch sallad!

Så underbart god den här pajen blev, tyckte både jag och sambon. Jag var alldeles lyrisk! Det är en perfekt bjud-paj om man får gäster 🙂
Tack Kardemumma Gumman för receptet!

Kram Karin

Etiketter: , , , , , ,

3 svar to “Brie- & salamipaj”

  1. kardemumma Gumman Says:

    Ja visst är den! 😀 Min sambo är helt galen i den med… Perfekt som du säjer att ha som bjudpaj med en smaskig sallad!

  2. Sara Says:

    Åh så gott det låter, snor detta recept för framtida bruk 😉

  3. Jennie/ Vanilla sky Says:

    Pajen ser helt fantastisk ut! Jag är ju lite av en brie-missbrukare, så jag misstänker att denna rätt är rent av livsfarlig att göra här hemma 😉

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: