Friterade räkor

Igår blev det ju inget inlägg om någon ny god förrätt eller middagsmat eftersom jag stängde på förskolan och jag kände att jag inte skulle orka stå i köket när jag kom hem (för ovanlighetens skull). Därför blev det hämtmat från kinakrogen till middag igår.
Idag kommer Andreas släkt hit och vi ska fira hans födelsedag. Bubben blir hela 29 år och jag har ju åtagit mig att fixa smörgåstårtan, så den kommer i ett inlägg inom kort.

Idag tänkte jag bjuda er på ett recept på en mumsig förrätt som jag gjorde förra helgen och som blev riktigt gott, nämligen Friterade jätteräkor! Denna smet går även att använda till grönsaker, fisk, kyckling etc.
Här har jag beräknat rätten som två förätter.

Friterade räkor
(2 personer)

2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl vatten eller ljust öl
1 vispad äggvita
Neutral olja till fritering
16 scampi eller stora skalade räkor

Gör såhär:
Förbered det du ska fritera och skär det i lagom stora bitar ca några cm stora eller skala räkorna.
Vispa äggvitan till fast skum.
Blanda mjöl och bakpulver i en bunke.
Tillsätt sedan vatten till en slät smet.
Värm oljan till 170 grader.
Vänd ner de hårt vispade äggvitorna i mjölblandningen.
Doppa det du vill fritera i smeten och lägg ner det i oljan.
Fritera i 2-3 minuter eller tills det du friterat fått en gyllenbrun färg.
Låt rinna av på hushållspapper.

Jag serverade mina räkor med sweetchili sås.
Gott som attans!🙂

Kram Karin

Etiketter: , , , , , ,

3 svar to “Friterade räkor”

  1. Sara Says:

    Gott med friterat. Är nyfiken på smörgåstårtan😉

  2. kardemumma Gumman Says:

    ser jättegoda ut! Mums!

  3. Krissan Says:

    Åh va gott!!! Friterade räkor är ju sååå underbart! Får det nog bli på fredag =)

    Jag mailade mitt ”skicka vidare” recept till dig i fredags, fick du det aldrig?

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: