Chokladbiskvier

Jodå, visst hade vi lite Alla hjärtans dags-mys här hemma i stugan också, även om det inte blev av den vilda sorten. Jag var lite små-hängig och var väl inte egentligen så upplagd för Alla hjärtans dag alls. Men så fick min mamma för sig att komma ner till Linköping för att hälsa på oss för första gången i nya huset.Det var kul för vi har inte träffats sedan i julas när vi var uppe i Örebro och firade.

Jag är ju ingen bak-människa men så ville Andreas mamma och styvpappa komma och hälsa på min mamma så helst plötsligt skulle det bli släkting-fika i vårt lilla hus. Då måste man ju iallafall ha något hembakt tycker jag! Mamma hade med sig sina berömda kanelbullar och dessutom hjälpte hon mig att göra en sats med chokladbiskvier som jag rotat fram.

Det gick bra till en början. Vi rörde ihop smeten till bottnarna och gräddade dem. Härligt sega blev dom. Perfekt! Jag spritsade ut små hjärtan av vit choklad som vi skulle ha som garnering. Jättefina blev dom. Men sen… Sen skulle smörkrämen göras och DET mina vänner, var inte lätt. Vi provade med både ett och två recept men först efter tredje försöket lyckades jag få till riktigt fina och otroligt goda små chokladbiskvier!


Här är mitt recept – idiotsäkert!

Chokladbiskvier
(ca 20 stycken)

Botten:
250 g mandelmassa
1½ dl socker
2 äggvitor
1 msk kakao

Smörkräm:
200 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
3 äggulor
1 msk kaffe
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

150 g mörk choklad att doppa i
Ev 100 g vit choklad till dekoration

Gör såhär:

Bottnar:
Sätt ugnen på 180 grader.
Blanda mandelmassa och socker i en matberedare.
Tillsätt äggvitorna, lite åt gången medan matberedaren kör.
Blanda samman och se så inte smeten blir för lös.
Tillsätt kakao.
Spritsa ut rundlar stora som 5-kronor på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i ugnen i ca 8-10 min tills bottnarna fått färg.
Låt svalna.

Smörkräm:
Vispa ihop äggulor, florsocker, kakao, kaffe, och vaniljsocker med en elvisp. När det precis blandat sig klickar du i smöret, lite åt gången.
Vispa till en slät smet.
Bred krämen på bottnarna och ställ att svalna 30 min i kylskåp.

Under tiden gör du garneringen.
Smält den vita chokladen över vattenbad.
Fyll en påse med den smälta chokladen och spritsa ut små hjärtan på en plåt med bakplåtspapper.
Ställ kallt så chokladen stelnar.

Smält nu den mörka chokladen över vattenbad.
Doppa biskvierna i chokladen med hjälp av t ex en grilltång.
Lägg på ett hjärta som garnering och ställ svalt att stelna.

När vi väl kom på snitsen gick det faktiskt lätt som en plätt och gudomligt goda blev de!

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , ,

5 svar to “Chokladbiskvier”

  1. Kryddburken Says:

    Härligt med idiotsäkra recept! 😀
    Biskvier är ingen favorit men bottnarna däremot! Guud så goda, smörkrämen kan jag hoppa över! Kram till dig…

  2. Yasemin Says:

    Trevligt med lite besök. Dem ser jättegoa ut. Kul idé med hjärtformen. 😉

  3. Sara Says:

    Vad söta de blev med hjärtan och så goda de ser ut!

  4. Karin/Rosa maränger Says:

    Åh vad gott med beskvier och vad fina de var med hjärtat.

  5. Jessica Says:

    Åh, vad avis jag blir, hemmabakade biskvier är ju bara så mumsigt.

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: