Fylld fläskfilé med italiensk sås

Idag har vi varit runt och letat i diverse butiker efter en såndär gummigrej som man rensar avloppen med. Det är ju charmigt att bo på landet i en gammal flygel, men tillsammans med allt det mysiga kommer bland annat väldigt små avloppsrör och därmed stopp i vasken ungefär varannan dag. Idag har vi därför handlat en såndär gummigrej och diverse propplösare för att helgardera oss i framtiden.
Igår blev det en god middag med italienska smaker. Det vankades Fylld fläskfilé med italiensk sås. Fläskfilén fyllde jag med mozzarella, soltorkade tomater och parmaskinka. Riktigt, riktigt gott blev det 🙂

Fylld fläskfilé med italiensk sås
(4 personer)

1 hel fläskfilé, ca 600 g
6 skivor parmaskinka
100 g mozzarella
8 soltorkade tomater i olja

Italiensk sås:

4 dl matlagningsgrädde
3 msk röd pesto
1 tsk sambal oelek
2 vitlöksklyftor
1 tsk socker
1 msk kalvfond

Gör såhär:
Skär ett längsgående snitt i hela fläskfilén.
Lägg filén mellan två bitar plastfolie ooch banka ut filén med t ex baksidan av en kastrull tills den blir platt.
Lägg ut parmaskinka så det täcker filén,
Skiva mozzarella och lägg detta över skinkan.
Hacka de soltorkade tomaterna och strö dem över mozzarellan.
Rulla ihop filén tight och bind ihop med ett steksnöra.
Hetta upp en stekpanna och bryn filén runt om.
Lägg den i en ugnssäker form med en stektermometer i sig.
Stek filén i ugnen på 150 grader tills köttet når en innertemperatur på 68 grader. Ta då genast ut den och lägg den på ett fat, inlindad i folie.
Låt vila i minst 10 minuter.

Italiensk sås:
Blanda pesto, grädde, sambal oelek, socker och kalvfond i en kastrull.
Pressa i vitlöksklyftan.
Koka upp under omrörning.
Smaka av med svartpeppar och ev salt.

Såsen blev jättegod och var ju så superenkel att göra. Vad ska ni äta till middag ikväll?

Kram Karin

Etiketter: , , , , , , , ,

9 svar to “Fylld fläskfilé med italiensk sås”

  1. Charlotte Says:

    Ser fantastiskt gott ut ! Vi har precis käkat entrecote, men detta ser heller inte dumt ut! Såsen kan man ju testa till lite allt möjligt 😉

  2. victoria (matplatsen) Says:

    ser JÄTTEGOTT ut. röd pesto har jag nog aldrig testa, vad är det i en sån?

    kram
    Victoria

  3. Jessica Says:

    Ser ljuvligt ut och såsen låter fantastiskt god.

  4. Susie i köket Says:

    Grattis! Du har vunnit i tävlingen på min blogg! Maila mig din adress, så ska priset snart vara på väg! =)

  5. Pinglan Says:

    Vad smarrigt det ser ut! Det här receptet ska jag lägga på minnet. Det finns så mycket att göra med fläskfilé och det här var ett superbra recept.
    /Ingela

  6. sabina Says:

    det där lät inte helt fel! ;D

  7. Julia Says:

    Såsen min nya favorit!!!!

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: