Gratinerad hummer

Vilket strålande vinterväder vi har här i LInköping idag! Strålande sol från en klarblå himmel och -2 grader. Jag blir sugen på att gå ut och sätta mig i en snödriva och lapa sol med en kopp varm choklad i sällskap faktiskt 🙂 Hoppas ni alndra har det lika fint!

En härlig helg utan planer är på ingång och det känns skönt att inte ha något inbokat. God mat blir det förstås, och om mdet fina vädret fortsätter så blir det nog lite sköna promenader kan jag tro.

Fredag är det ju och då börjar det nästan bli lite tradition för mig att lägga in en förrätt, tycker ni inte det? 🙂 Denna gång blir det en riktig klassiker till förrätt. Vi hittade nämligen billig fryst hummer i affären när vi var och handlade senast. Förrätten jag ska bjuda på idag blir därför Gratinerad hummer.

Gratinerad hummer
(4 personer)

2 kokta humrar
8 champinjoner
smör
1 msk konjak
1 msk mjöl
1 msk smör
2 dl grädde
1 äggula
2 msk hackad dill
1 tsk citronsaft
salt, peppar
2 dl västerbottenost till gratineringen

Gör såhär:
Dela humrarna på längden och ta ut allt kött, även ur klorna.
Ta vara på skalhalvorna.
Skär champinjonerna i små bitar och fräs dem sakta i lite smör.
Skär hummerköttet i bitar och lägg det bland champinjonerna.
Häll över konjak och rör ner dill och citronsaft.
Fräs mjöl och smör i en kastrull och tillsätt grädde under kraftig vispning.
Vispa ihop äggulan med lite grädde och tillsätt det i grädden, det får inte koka.
Salta och peppra.
Såsen ska vara ganska tjock när den är klar.
Blanda försiktigt såsen med champinjonerna och hummerköttet.
Fyll hummerskalen med blandningen och strö över Västerbottenost.
Gratinera i ugnen på 225 grader i ca 7-8 min, tills ytan fått en vacker gyllenbrun färg.

Den här förrätten är magiskt god och känns otroligt lyxig att äta en vanlig fredagkväll! Men eftersom vi hittade billig hummer så gick inte rätten på mer än ungefär 30:- per person, om jag räknar bort konjaken (den kan man för övrigt utesluta om man så önskar).

Hoppas ni får en skön fredagkväll!

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , ,

3 svar to “Gratinerad hummer”

  1. Tina´s Mat Says:

    Hummer är fantastiskt, både gratinerad men även otillagad! Senast jag åt gratinerad hummer var på nyårsafton.

  2. Lennart Jäderström Says:

    Ser gott ut det här….

  3. Nettan Says:

    Skall prova ditt recept denna gången, ser gott ut!

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: