Basilikagratinerade pilgrimsmusslor

Då har jag slutat jobbet för dagen och jag har faktiskt tagit helg redan idag! Jag har nämligen tagit en semesterdag imorgon eftersom vi ska åka till Hagnäs (vårt landställe) i eftermiddag. Det ska bli riktigt skönt att komma bort ett tag faktiskt!

På grund av detta kommer därför mitt tips till förrätt denna helg redan nu! Det är en enkel förrätt som jag gjorde förra helgen. Det är pilgrimsmusslor gratinerade med en jättegod basilikaröra. En riktig höjdare faktiskt!

Basilikagratinerade pilgrimsmusslor
(2 personer)

2 stora pilgrimsmusslor
½ lime
1 vitlöksklyfta
½ tomat
½ tsk sambal oelek
ett knippe basilika
½ tsk salt
50 g lagrad ost, t ex brännvin eller västerbotten
2 skivor baguette
Smör till stekning
Blandad sallad till garnering

Gör såhär:
Sätt ugnen på 250°C.
Grovriv limeskal med riv- eller zestjärn.
Skala vitlök.
Skär tomater i bitar.
Lägg limeskal, vitlök, tomater, sambal, basilikablad, salt och ost skurna i bitar i en matberedare.
Mixa.
Lägg pilgrimsmusslorna i en ugnssäker form och häll över mixet.
Gratinera i ugn i 10 minuter.
Hetta upp smör i pannan och stek brödskivorna tills ytan fått färg.
Lägg upp brödet på tallrikar.
Lägg på sallat och pilgrimsmusslor.

Riktigt gott som sagt och jag börjar mer och mer tycka om pilgrimsmusslor! Jag var lite skeptisk där ett tag men nu börjar det gå över 🙂

Ha en skön helg!

Kram Karin

Etiketter: , , , , , , ,

2 svar to “Basilikagratinerade pilgrimsmusslor”

  1. Kryddburken Says:

    Oj så otroligt gott det ser ut!! Tips på förrätter kan man inte få mkt utav! Ha en skön helg! Hälsn. från Öland

  2. Anki Says:

    Har grillat pilgrimsmusslor några gånger men tycker att det är svårt att få till det. Ska prova att göra på ditt vis istället och se om vi lyckas bättre då.

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: