Morotskaka

Varje fredag bjuds det på fika på jobbet. Vi har ett rullande schema på vems tur det är att ta med sig fika och i fredags var det min tur.
Jag hade gått i några dagar och varit sugen på morotskaka. Min absoluta favorit är den som man kan köpa på Wayne´s Coffee. Den är så SJUKT god! Dock har har aldrig hittat något recept som ens kommer i närheten av deras – förrän nu! Jag provade att göra ett recept som jag hittat och det var banne mig så att den morotskaka jag själv slängt ihop slår Wayne´s med hästlängder! 😀
Så vill ni göra en riktigt saftig morotskaka med goda smaker så testa den här!

Morotskaka

2 dl majsolja eller annan neutral matolja
2 ägg
1 dl råsocker
1 dl mörk sirap
5 dl rivna morötter
4 dl vetemjöl
1 tsk kardemumma
2 msk kanel
1 krm salt
3 tsk bakpulver

Glasyr:
200 g färskost, typ Philadlephia
2 dl florsocker
100 gram rumsvarmt smör
1 msk citronsaft
rivet skal av 1/2 citron

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa samman ägg, socker och olja.
Tillsätt morötterna och sirap.
Rör samman alla torrvarorna i en bunke och rör i dem i smeten.
Smörj en rund form, 24-26 centimeter, med löstagbar kant.
Slå i smeten i formen och sätt in i ugnens nedre del i 175 graders värme.
Sänk temperaturen till 150 grader och grädda i cirka 40 minuter.
Knäpp loss kanten och låt kakan svalna på galler.
Blanda alla ingredienserna till glasyren, gärna med elvisp.
Bred glasyren jämnt över kakan och ställ kallt fram till serveringen.

Riktigt god blev den! Tyvärr hade jag slängt citronskalet som jag tänkt dekorera kakan med så det fick bli lite socker-confetti istället 🙂

Jag är med och tävlar i Nadjas kök och goda risblandningar från Druvan! Gör det du med 🙂

Kram Karin

Etiketter: , , , , ,

4 svar to “Morotskaka”

  1. Loulas Kök Says:

    Morotskaka är verkligen gott. Står sig även ett par dagar i kylskåpet så man kan gå och mumsa lite då och då 🙂

  2. Pinglan Says:

    Ja, den ser riktigt smarrig ut. Kanske provar den någon dag…

  3. victoria (matplatsen) Says:

    en av mina favoritkakor!!! har ett gott recept på det jag med men det här med sirap i lär ju spännande, måste testa nästa gång!!

    kramar
    Victoria

  4. Kryddburken Says:

    Min absoluta favoritkaka!! 🙂
    Måste dock prova med sirap i, detrecept jag har är mammas gamla recept, så om jag vågar ändra lite på det så ska jag prova med sirap, helt klart!

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: