Baconlindad kycklingfilé med basilikakräm

Idag ska jag fira lite! Inte för att det har varit någon speciell dag egentligen men jag är en såndär som tar varje tillfälle i akt att fira. Det finns alltid en ursäkt att ha lite extra trevligt 🙂
Jag har varit på min första intervju idag och det gick otroligt bra. Det kändes som att jag hade jobbet i handen när jag gick därifrån. Tyvärr är det inte ett av de jobb jag verkligen vill åt, men det var en bra tränings-intervju! Skönt att ha den avklarad är det i allafall.
Jag ska gå ut med mina kollegor idag och fira en av dem som fyllt 50 år- Vi ska gå till Platå här i Linköping och äta gott. Det ska bli riktigt trevligt! Eftersom jag ska äta på krogen idag ska jag bjuda er på ett annat gott recept som man kan laga om man vill vardagslyxa lite extra, nämligen Baconlindad kycklingfilé med basilikakräm! f

Baconlindad kycklingfilé med basilikakräm
(2 personer)

2 kycklingfiléer
6 skivor bacon
Smör till stekning
Salt & peppar

Basilikakräm:
100 g  färskost, naturell
1/4 dl creme fraiche
Ett knippe gräslök, hackad
½ kruka basilika
1 vitlöksklyfta
Salt

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Stek kycklingfiléerna hastigt i smöret på båda sidor.
Salta och peppra.
Efterstek i ugnen i ca 20 minuter eller tills kycklingen är färdigstekt.
Vira sedan in varje filé i 3 skivor bacon. Fäst med tråd eller tandpetare.
Mixa alla ingredienser till basilikakrämen.

Servera kycklingen tillsammans med basilikakrämen och tex klyftpotatis, hasselbackspotatis eller liknande.
Vansinnigt gott! 🙂

Ha en skön kväll, det ska jag!

Kram Karin

Etiketter: , , , , , ,

7 svar to “Baconlindad kycklingfilé med basilikakräm”

  1. Anki Says:

    Skönt att intervjun gick bra, alltid nervigt på sådana tillfällen. Vi har oxå festat till det lite här hemma, ibland måste man det när det är ”mittiveckankväll” oxå.
    I morgon ska vi prova ditt recept på basilikagratinerade musslor, är det okej om vi lägger upp det och länkar till dej?
    Ha en härlig kväll.

    • En Smak Av Karin Says:

      Hej! Det är bra! Festa till det mitt i veckan ibland är nyttigt för själen tror jag. Visst får du blogga om receptet! Jag hoppas att ni gillar det lika mycket som vi! En länk hit är alltid kul. Sköt om er! Kram Karin

      • Anki Says:

        Nu har vi smarrat på musslorna och jisses vad gott det blev, vilken glad överraskning!

        Ha en härlig påsk med mycket gott att både äta och dricka!

      • En Smak Av Karin Says:

        Vad kul att de blev bra! Det var inte sista gången vi gjorde dem. Jag tyckte de blev kanon! De går säkert att variera en hel del också med gratineringen 🙂 Trevlig påsk på er! Kram Karin

  2. Kryddburken Says:

    Desamma! Hoppas du har/haft en fin-fin kväll!! Då fortsätter jag alltså hålla tummarna till de jobbet du verkligen ville ha!! Kul att de gick så bra som de gick ändå! Duktig du är!! Kram från Ön…

  3. Pinglan Says:

    Det finns alltid tillfälle att fira! Sånt gillar jag!!!
    Håller tummarna för att du få det jobb du vill ha! Ha en riktigt bra påsk!

  4. Sofie / Mumsfillibaba Says:

    MMM…vad gott det såg ut!!

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: