Scampi Tandoori

Vad vore väl en fredag utan Karins eviga förrätts tips? 😀
Idag har vi nästan 13 grader här i Linköping och växlande molnighet så kvällen lämpar sig ypperligt för att dra fram grillen. Eftersom vi har haft en ENORM snö och ishög utanför vår garageport har vi snällt fått vänta tills den smält undan innan någon grill har kunnat tas fram. Men ikväll smäller det!
Därför blir kvällens förrätts tips en grillvänlig rätt, men som också går utmärkt att köra i ugnen om någon skulle ha en snöhög som mot förmodan inte smält undan ännu 🙂

Scampi Tandoori
(4 personer)

20 jätteräkor eller kräftsjärtar
4 dl naturell yoghurt
5 grön spansk peppar
1 cm ingefära
1 tsk gurkmeja
1 tsk riven muskotnöt
1 tsk garam masala
1 tsk salt

Gör såhär:
Dela chilifrukten i halvor på längden, kärna ur och strimla chilin fint.
Skala och riv ingefäran.
Tina räkorna, skala och torka dem och dra bort den svarta magsträngen.
Blanda chili, ingefära, gurkmeja, muskot, garam masala och salt.
Rör ner kryddblandningen i yoghurten till en marinad.
Lägg i räkorna, blanda noga och se till att marinaden kommer åt överallt.
Låt marinera minst 4 timmar eller helst över natten i kylskåpet.
Grilla i ugnen 5–6 minuter på 275° och grill. Eller trä upp dem på spett och grilla dem i grillpanna eller på kolgrill 4–5 minuter.
Vänd dem ett par gånger.
Servera räkorna varma som förrätt.

Räkorna blir heta och goda, och har man dessutom grillat dem över kolgrill så smakar de ännu godare!

Sköt om varandra och ha en jätteskön fredag och en fortsatt glad påsk!

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , ,

Ett svar to “Scampi Tandoori”

  1. Kryddburken Says:

    Låter ju helt underbart Karin!! Sååå mysigt med lite grillat nunär solen tittar fram till kvällningen också! Vi kör på samma tema ikväll, har en fläskfilé i marinad och grillen är tänd, potatisgratäng står i ugnen och chili/vitlökssmöret är ihoprört & salladen klar! 🙂

    Och finns det nån som inspirerar mer med förrätter än du?? Kikar alltid in när när jag behöver tips på förrätt! Du är ju fenomenal på det!

    Stor kram på er och ha en mysig grillkväll!

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: