Avocadomousse med löjrom

Idag var det stängning på jobbet. Dagen har dock gått väldigt fort ändå eftersom vi haft väldigt mycket att göra. Men nu har jag tagit helg och det är skönt att komma hem och veta att man har hela helgen framför sig 🙂

En ny förrätt blir det förstås denna fredag och den här gången har jag provat en Avocadomousse. Den serverades tillsammans med löjrom, gräddfil och hackad rödlök.

Avocadomousse med löjrom
(2 port)

2 avocado
1  blad gelatin
1/2 dl crème fraiche
2 tsk pressad citron
salt och vitpeppar
50 g löjrom
Finhackad rödlök
Gräddfil

Gör såhär:
Blötlägg gelatinbladet  i kallt vatten.
Dela avocadon och gröpa ur köttet.
Lägg köttet i en mixer tillsätt creme fraiche, citronsaft, salt och peppar.
Mixa till en slät smet.
Ta upp gelatinbladet ur vattnet.
Smält bladet tillsammans med ½ msk vatten på låg värme i en kastrull.
Låt svalna lite, men inte så länge att gelatinet stelnar.
Rör ner avocadosmeten och se till att den blandas ordentligt med gelatinet. Häll upp moussen i plastade portionsformar.
Ställ i kylskåp någon timme.
När moussen stelnat lyfter man den ur formen och lägger upp på tallrikar.
Toppa med en klick löjrom, gräddfil och strö över hackad rödlök.

Denna mousse var god! Nästa gång jag gör den ska jag servera ett smörstekt bröd till också. Det tror jag gör pricken över i:t.

Hoppas att ni får en riktigt skön fredagskväll!

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , ,

2 svar to “Avocadomousse med löjrom”

  1. Daniella - BakeCake Says:

    Oj, så gott det där såg ut! Ha en jätte skön helg! Kram Daniella – BakeCake

  2. Eleonore Says:

    Gud vilken drömmousse! 🙂

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: