Fredagsbuffé

I fredags hade jag alla mina kollegor från jobbet hemma på buffé. Vi skulle ha personalkonferens och tyckte att det vore mysigt med en liten avslutning inför sommaren. Jag tog givetvis på mig att fixa maten och det blev en riktigt god buffé denna gång.





På buffébordet fans det:

* Marinerade kycklingklubbor
* Färska räkor med hemmagjord aioli
* Kanapéer med tomat, mozzarella och basilika
* Lantbaguette med rödlöksröra och tapenade
* Två sorters tunnbrödssnittar, en med skinka och pepparrot och en med skagenröra och sallad.
* En stor grekisk sallad

Jag tror inte det var någon som gick hungrig härifrån iallafall! 🙂
Jag har recept på i stort sett allting som fanns på buffébordet, förutom bulgursalladen. Receptet på den kommer här:

Bulgursallad
(Till en buffé för 8 personer)

4 portioner hel bulgur
2 buljongtärningar
1 stor röd paprika
2 avocados
2 stora tomater
1 burk röd pesto
1 klyfta vitlök

Gör såhär:
Koka bulguren enligt anvisningen på paketet, men lägg även i buljongtärningarna i vattnet där bulguren ska koka.
Dela paprikan och ta bort kärnhuset.
Hacka den och tomaterna i mindre bitar.
Dela och kärna ur avocadon.
Gröp ur den och hacka den i mindre bitar.
Rör ihop grönsakerna med bulguren och häll i peston.
Pressa i vitlöken och blanda väl.
Dra några tag med svartpepparkvarnen om det behövs.

Enkelt, mättande och väldigt gott! Kan ätas både varm, ljummen eller kall.

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , ,

Ett svar to “Fredagsbuffé”

  1. Kryddburken Says:

    Vilken härlig buffé! Ser kanongott ut ju, va duktig du är!! Bulgur med röd pesto ska jag komma ihåg, helt i min smak! Ha en fin kväll!! Kram

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: