Potatisrulle med bacon och västerbottenost

Idag är det ju lördag och planen var egentligen att jag skulle åka hem till Örebro för att fira min systers man som fyller 40 år. Planen gick i stöpet eftersom jag har fått en inflammation i foten som gör att jag har svinont när jag går. Det blir till att stanna på hemmaplan. Det gör dock inte så mycket för vi har bjudit över grannarna på grillpartaj ikväll, så det ska bli trevligt!

Vi grillade igår också faktiskt. Kyckling blev det och till det gjorde jag en supersmaskig potatisrulle som var fylld med knaprigt bacon och västerbottenost. Ni har märkt att jag har dille på västerbottenost just nu va? 🙂
Här kommer receptet på potatisrullen!

Potatisrulle med bacon och västerbottenost
(1 rulle)

6-8 potatisar
½ tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
1 msk smör
1 paket bacon
1 dl örtkryddor, t ex timjan, rosmarin och persilja
3 dl riven västerbottenost

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och riv potatisen grovt.
Blanda den med salt och peppar.
Lägg bakplåtspapper på en plåt och smörj med smör.
Bred ut potatisen till ett jämntjock platta och stek den mitt i ugnen ca 15 min.
Skär bacon i små bitar och stek det knaprigt i stekpannan.
Låt rinna av på hushållspapper.
Ta ut potatisen och strö på bacon, örter och 2 dl ost.
Rulla ihop till en rulltårta.
Hit går att förbereda.
Höj värmen till 250°.
Strö på resten av osten och gratinera högt upp i ugnen ca 5 min.
Låt den vila ca 10 min innan den skärs upp i bitar.

Underbart god! Den här rullen funkar garanterat kalasbra som nattamat tillsammans med en snaps och lite iskall öl! Varför inte till midsommarfesten? 🙂

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , , , ,

6 svar to “Potatisrulle med bacon och västerbottenost”

  1. Emma Says:

    Det här ser jättegott ut! 🙂 Västerbottenost är ju så smaskigt också. Får man fråga hur du smaksatte kycklingen? 🙂

  2. Anki Says:

    Fler som har västerbottenostdille, härligt! Dom där rullarna läggs i vår proa på hög meddebums!

  3. KarinW Says:

    Det där måste testat när det ska grillas här i sommar, verkar sååå gott! Gillar också västerbotten och ost som smakar ost i matlagningen!

  4. Jessica Says:

    Det här lät verkligen jättespännande och ser så himla gott ut. In i prova mappen =)

  5. nettan Says:

    det där ska jag prova låter jätte smaskigt!!

  6. Bacon Bible Says:

    Oj oj, detta lät mycket gott får jag säga! Lägges omedelbart till i ”att-laga” listan. 🙂

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: