Key lime pie

Idag har det varit riktigt kalasväder hela dagen! Jag kom hem hyffsat tidigt eftersom det är lugnt på jobbet nu strax före semestern. Igår passade jag på att göra en Key lime pie som fick stå över natten i kylskåpet. Idag när jag kom hem garnerade jag den och sedan satt vi ute i trädgården och fikade en stund.
Key lime pie är sött och syrligt på samma gång och supergott på sommaren. Här kommer mitt recept på denna paj:

Key lime pie
(ca 8 bitar)

Botten:
300 g Digestivekakor
125g smält Smör
1/2 dl Strösocker

Fyllning:
1 dl limesaft
1 burk sötad Kondenserad Mjölk
2 Äggulor
1 gelatinblad

Maräng:
1 Äggvita
3/4 dl Strösocker
½ krm ättika
½ krm salt

Jordgubbar till garnering

Gör såhär:
Mixa digistivekes och det smälta smöret, samt sockret.
Tryck ut degen i en pajform.
Förgrädda pajskalet i 175 grader i ca 15 minuter.
Låt ugnen vara på.
Smält gelatinbladet i ca 1 msk vatten i en kastrull.
Rör ihop kondenserad mjölk, limesaft, äggulor (Vispa ej!)
Rör ner gelatinet.
Häll smeten i pajskalet och grädda i ugnen i 15 minuter.
Ta ut pajen och låt stå kallt i 4 timmar.
Vispa ihop ingredienserna till marängen och vispa tills smeten blir glansig.
Sprutsa ut marängen på pajen och bränn av topparna med en brännare.
Halvera jordgubbar och lägg i mitten som garnering.

Mums! Men pajen är ganska mäktig så det blev rätt mycket över. Får nog mumsa key lime paj ett tag framöver också. Inte för att det gör mig nåt… 😀

Nu ska jag släpa fram grillen!

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , ,

11 svar to “Key lime pie”

  1. Åsa/ En Sida Med Mat Says:

    Gud så gott!!
    Är det receptet som står på burken?
    Jag blev galet sugen nu!!!

    • En Smak Av Karin Says:

      Det är inte receptet som står på burken exakt, utan ett recept som jag personligen tycker blir godare faktiskt! Men det är säkert likt de flesta recept, eftersom pajen nästan har ett standard recept. Lycka till!

  2. Anki och Håkan Says:

    Klippte precis idag ett recept på Key lime paj i en veckotidning. Har velat prova sådan paj länge nu men inte kommit till skott. Kanske det blir ett smaktest i helgen…

  3. Daniella - BakeCake Says:

    Sv: En klick creme fraiche har jag aldrig testat i köttfärssåsen, men det måste jag testa! Nästa gång blir det med creme fraiche! Tack så jätte mycket för tipset! Och den där key lime pien ser underbart god ut! Ha det jätte bra, kram Daniella – BakeCake

  4. Therese - Pyssel och Design Says:

    Riktigt gott såg det ut, ännu en ny godbit att testa nu i sommar 🙂 Så roligt med nya, fräscha efterrätter att bjuda på under sommaren.

  5. Sofie / Mumsfillibaba Says:

    Oj, vilken smaskig paj! Det vattnar sig i munnen!! Får jag nog testa. Låter gott med jordgubbar till!

    Självklart kan vi länka! Kul!:)

  6. Emil andersson ( Kock i eskilstuna) Says:

    Hej Karin!
    Jag jobbar som kock/kallskänka på ett mindre restaurang i eskilstuna.
    Nu under sommar tiden har vi planerat att vi skall servera hemma gjord äppelpaj med vaniljsås till dagens lunch. Det ända vi behövde nu var en bild som reklam syfte och kollade på internet efter någon fin bild på någon äppelpaj å fann din Bild som publicerades ( oktober 16, 2008) på din blogg.
    Det jag undrar om vi får din tilllåtelse att använda din bild i våran restaurang?
    Och om så självklart skriver vi in på bilden din blogg addres

    Mvh: Emil

  7. Emmy Says:

    Key lime pie är såå gott! Brukar göra min utan kryddor (är det i receptet på burken) i fyllningen precis som du. Så fin din blev med marängen ovanpå!

  8. Tova Says:

    Låter otroligt gott 🙂

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: