Kantarelltoast med rostbiff

Då var det fredag igen och det är världens värmebölja över hela Sverige. Riktigt härligt nu när det är helg och allt! Perfekt för picknickar och grillkvällar!

Själv tänkte jag bjuda er på en förrätt såhär på fredagseftermiddagen. Snart kommer skogens guld – kantarellerna – börja skymtas i skogen och då gäller det att ha lite goda recept till hands. Jag har faktiskt hört rykten om att det redan hittats en del kantareller här i krokarna, så håll utkik!

Den här förrätten är en riktig klassiker och givetvis innehåller den härliga kantareller. En god kantarelltoast med en skiva rostbiff på toppen är en riktigt härlig start på en fredagskväll som denna!

Kantarelltoast med rostbiff
(2 personer)

2 skivor formbröd
2 msk smör
1 scharlottenlök
½ liter kantareller
3 dl vispgrädde
2 timjankvistar
Salt & Svartpeppar
2 skivor rostbiff

Gör såhär:
Skär bort kanterna på brödet och smörstek den i smöret.
När brödet är gyllenbrunt på båda sidorna lägger du det åt sidan.
Skala och finhacka löken.
Hetta upp en klick smör i stekpannan och stek löken genomskinlig.
Dela kantarellerna i mindre bitar och fräs dem med löken tills de fått lite knaprig yta.
Häll på grädden.
Hacka timjan och rör ner det i pannan.
Skruva ner värmen och låt alltsammans småputtra ihop tills det blivit en stuvning.
Lägg stuvningen på brödet och snurra ihop en skiva rostbiff som du lägger uppepå stuvningen.
Toppa eventuellt med en timjankvist.

Sååååå gott! En helt underbar förrätt som kommer att göras här hemma om och om igen hela hösten 🙂

Ha en skön helg!

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , ,

3 svar to “Kantarelltoast med rostbiff”

  1. Emma Says:

    Kantareller är så himla, himla gott! 🙂 Och sen är det kul att gå och plocka svamp.

  2. Anki Says:

    Men visst är det gott med kantareller. Kommer från en svampplockande far och funderar på att slå följe med honom på höstens plockningsturer, bäst att passa på att lära sej var ”hans” ställen finns.
    Ha en skön helg! Kram Anki

  3. Kryddburken Says:

    Så in i bombens gott det där såg ut då!! Fy skäms på dig som redan hittat kantareller! Men de kommer bli en fin svamp-säsong säger de som vet! Jag är ingen svampplockare, hur mkt jag än letar så hittar jag bara dom på torgmarknanden! Nu blev jag hungrig IGEN!! Kram på dig och ha de så gott i värmen!

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: