Första kvällen på min semester!

Så var det äääääntligen semester! Så väl behövt och det har avnjutits ordentligt ikväll, kan jag meddela! Varsin helstekt makrill tillreddes på grillen. Båda var fyllda med citron, vitlök och persilja och dill plockade från eget land. Inget som går av för hackor! 🙂
Till detta gjorde jag en helt gudomlig potatisrätt som görs på samma sätt som risotto, fast med potatis istället. Makrillen blev bra, men om det var något vi höjde till skyarna så var det just denna potatisrätt! Här får ni receptet på båda:

Helgrillad makrill
(2 personer)

2 hela, urtagna makrillar
Olivolja
Salt & Svartpeppar
Citronskivor
Persilja
Vitlöksklyftor
Dill

Gör såhär:
Salta och peppra makrillen runt om och inuti.
Fyll fisken med citronskivor, hela vitlöksklyftor, hackad dill och persilja.
Knyt ihop fisken på flera ställen och grilla över fin glöd tills ryggfenan går att lossa med handen. Då är fisken klar!

Färskpotatis som risotto
(4 personer)

½ gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
1 msk olivolja
1 dl vitt vin
2 dl vispgrädde
½ tärning hönsbuljong
10-12 färskpotatisar
2 krm svartpeppar
1 dl riven parmesanost

Gör såhär:
Skala och hacka gul lök och vitlök.
Skrubba potatisen och skär den i 1 cm stora kuber.
Fräs lökarna försiktigt genomskinliga i smör och olivolja.
Häll på vitt vin och låt koka utan lock tills hälften återstår.
Häll i grädde och låt koka ner till hälften.
Lägg i potatisen i såsen och låt sjuda under ständig omrörning i ca 10-15 min.
Krydda med peppar.
Ta kastrullen från värmen när potatisen mjuknat.
Tillsätt osten och rör om tills den smälter.
Smaka av och tillsätt ev lite salt.
Såsen får inte koka upp igen, då skär den sig!

Världens godaste färskpotatis, jag lovar er! Testa! 🙂

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , ,

6 svar to “Första kvällen på min semester!”

  1. Anki Says:

    Vilken bra idé med potatisen, tycker nypotatisen är ovanligt vattnig och tråkig i smaken i år. Då är ju detta helt perfekt!
    Hoppas du får en härlig semester!
    Kram Anki

  2. Emmy Says:

    Fasen, evigheter sedan vi grillade hela fiskar. Ja, fisk över huvudtaget faktiskt. Vår fiskdisk är stängd vissa dagar och då har jag lyckats pricka in att handla. Finns inte så mycket kul ibland den frysta fisken… Den där potatisen lät spännande.

  3. Jennie/vanilla sky Says:

    Potatisen låter bara helt amazing! Ska verkligen prova 🙂
    Vi har oxå ätit makrill idag, gottgott!

  4. Emma Says:

    Vilken härlig idé med potatisen 🙂 Passa på och njut av din semester i det fina vädret!

  5. Lina Says:

    Det såg underbart gott ut, hel grillad fisk är något av det godaste som finns!

  6. Helena S / Bara en kaka till Says:

    Wow, värsta fisken ju! 🙂 Min semester har också börjat, och det är grillat som gäller för hela slanten! Och så lite rosé framåt kvällen. 🙂

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: