Ostbagels

Så underbart att ha en låååång sovmorgon och vakna helt utvilad utan att vakna till ljudet av en skrikande väckarklocka.

Idag ska vi ut och spana efter bra badplatser som finns här omkring. Vi har kollat på en karta att det SKA finnas, så idag börjar sökandet. Vi har också kollat lite på räkbåten här i Linköping. Jag älskar ju skaldjur så det skulle vara mysigt att åka en tur med den och äta räkbuffé.

Morgonen här hemma startades med nybakade bagels med ost, skinka och en massa grönsaker. Riktigt mumsigt!

Ostbagels
(12 stycken)

5 dl vatten
25g jäst
2 msk socker
2 tsk salt
1 dl riven ost
1 msk matolja
1 ägg
13-14 dl vetemjöl (gärna vetemjöl special)
Cirka 3 liter vatten + 4 msk socker till kokning

Gör såhär:
Värm deg-vattnet till 37 grader.
Lös jästen i vattnet och tillsätt socker, olja och salt.
Blanda ner 1/2 dl av osten i degen.
Knåda i mjölet tills degen börjar bli fast och släpper från bunkens kanter.
Knåda sedan degen i minst fem minuter, helst med degblandare.
Låt degen jäsa övertäckt cirka 30 minuter.
Ta upp på mjölat bakbord och skär degen i 12 bitar.
Forma varje degbit till två centimeter tjocka rullar.
Forma till ringar och nyp ihop skarven noga.
Låt nu bröden jäsa på plåt till dubbel storlek, i cirka 30 minuter.
Koka upp vatten och socker i en stor kastrull.
Det ska inte stormkoka.
Sänk ner bröden i vatten och koka cirka 2 minuter, till de flyter upp.
Tag upp med hålslev, låt eventuellt rinna av lite på ett galler och lägg tillbaka bröden på plåten. (Bröden ser nu rätt fula ut!)
Pensla med vispat ägg och strö över resten av osten.
Baka av i 200-225 grader i cirka 15 minuter och servera varma.

Så otroligt gott att äta nybakta ostbagels till frukost, det vill jag lova. Det blev en riktigt bra start på dagen 🙂

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , ,

3 svar to “Ostbagels”

  1. Anki Says:

    Gud vad imponerad jag blir när jag ser att du bakar dess på morgonen! Tror jag inte att jag hade orkat. Hoppas ni hade tur i ert badsökande.

  2. Lovisa Says:

    Hej Karin!
    Vad har du för mailadress?
    /Lovisa

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: