Vit och mörk chokladmousse

Igår var vi ute i svampskogen igen. Den här gången kom vi hem med tre liter trattkantareller – en av mina absoluta favoritsvampar. Vansinnigt gott på varm mackor, i såser och soppor. Jag kan lova att det blir ett smaskigt recept med svamp till helgens meny! 😀

Ibland är det ju smaskigt med något gott efter maten också. Jag är ju egentligen ingen efterrätts-människa men den här efterrätten var en riktig succé! Vansinnigt god faktiskt. Inte för söt och med lite syrlighet av ingefära och passionsfrukt. Mums!

Mörk- och vit chokladmousse
(4 personer)

Mörk chokladmousse
100g mörk choklad, 70 procent
1 äggulor
1 msk socker
1½ dl grädde

Vit chokladmousse
1½ dl grädde
75 g vit choklad
1 msk finhackad syltad ingefära

4 passionfrukter till garnering

Gör såhär:

Mörk mousse
Smält chokladen i ett vattenbad.
Vispa äggulor och socker krämigt.
Vispa grädden lätt.
Blanda ner den smälta chokladen i äggsmeten. Vänd sedan bestämt ner grädden lite i taget med luftiga tag till en mousse.
Fyll moussen till hälften i portionsglas och ställ i kylskåp 1 timme.

Vit mousse
Smält chokladen i ett vattenbad.
Vispa grädden och vänd bestämt ned en tredjedel av grädden med luftiga tag i den smälta chokladen.
Vänd sedan med luftiga tag ned resten av grädden i chokladen till en mousse.
Rör ner den syltade ingefäran.
Häll upp den vita moussen på den mörka och låt alltsammans vila ytterligare en timma i kylskåp.
Garnera med en matsked passionsfrukt.

Bilden blev tyvärr inte så snygg som jag hade önskat, men smaken på desserten blev desto bättre!

Kram Karin

Etiketter: , , , , , , , ,

6 svar to “Vit och mörk chokladmousse”

  1. matpolisen Says:

    Vilken vacker mousse.

  2. Mårtenssons kök Says:

    Spännande smaker med ingefära och passionsfrukt i moussen, blir säkert lite extra schwung!

  3. Fia Says:

    Så gott det såg ut, mmmm

  4. Johannes Says:

    Hej Karin. Jag ser att du har intresse för mat, precis som jag.
    Jag driver en matblogg där jag lägger in recept på italiensk mat. Vill du länka till mig så kan jag länka tillbaka sen.
    http://italienskmat.nu

    /Johannes.

  5. Emmy Says:

    Vilken svamplycka. Trattkantarellsoppa med en skvätt sherry är helt sjukt gott.

  6. Maria Says:

    Jag gjorde den i helgen, till min pappas pensionsmiddag! Den smakade verkligen himmelskt; inte för söt. Men rätt mäktig efter en femrättersmiddag innan 😉 Jag råkade vispa grädden till den mörka moussen något hårt (fastän den var rätt rinnig). Bra lärdom till nästa gång – för det blir definitivt fler gånger!

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: