En Smak Av Karin

Nu när det börjar bli enkelt att få tag på mjölig potatis i affärerna igen har jag börjat göra lite mer mat med potatismos. Det är nämligen lite av en favorit här hemma. Dessutom är det ju rätt enkelt att göra och man kan göra många olika saker av det. Den här gången blev det en fiskgratäng av det överblivna potatismoset från i helgen. Tillsammans med sejfilé och en smaskig räkstuvning blir det en perfekt fickgratäng som även räcker till matlådor.

Fiskgratäng med dill- och räkstuvning
(4 personer)

Potatismos för fyra personer
½ dl mjölk
1 äggula
600 g sejfilé (eller annan fiskfilé)
3 msk vetemjöl
3 msk smör
3 dl mjölk
1 dl matlagningsgrädde
1 kruka dill
3 tsk citronsaft
300 g skalade räkor

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader
Vispa upp potatismoset med ½ dl mjölk och 1 äggula.
Lägg sejfilén i botten av en ugnssäker form som du smörjt med smör.
Salta och peppra på fisken.
Gör stuvningen genom att smälta smöret och vispa i mjölet.
Späd med mjölk och matlagningsgrädde och låt koka upp under vispning.
När såsen tjocknat rör du i räkor, hackad dill och citronsaft.
Smaka av med salt och peppar.
Spritsa ut potatismoset längs kanterna på ugnsformen och häll räkstuvningen i mitten, över fisken.
Gratinera gratängen i ugnen i ca 30 minuter.

Supergott och enkelt! Helt klart en av mina fiskfavoriter 🙂

Kram Karin

Etiketter: dillsås, En smak av karin, fiskgratäng, matblogg, middagstips, räkor, räkstuvning, recept, sejfilé, Vardagsmat

This entry was posted on 27 september, 2010 at 14:28 and is filed under Festligt, Fisk, Gratänger, Potatisrätter, Såser/Röror, Uncategorized, Vardagsmat, Varmrätt. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.