Nu när det börjar bli enkelt att få tag på mjölig potatis i affärerna igen har jag börjat göra lite mer mat med potatismos. Det är nämligen lite av en favorit här hemma. Dessutom är det ju rätt enkelt att göra och man kan göra många olika saker av det. Den här gången blev det en fiskgratäng av det överblivna potatismoset från i helgen. Tillsammans med sejfilé och en smaskig räkstuvning blir det en perfekt fickgratäng som även räcker till matlådor.
Fiskgratäng med dill- och räkstuvning
(4 personer)
Potatismos för fyra personer
½ dl mjölk
1 äggula
600 g sejfilé (eller annan fiskfilé)
3 msk vetemjöl
3 msk smör
3 dl mjölk
1 dl matlagningsgrädde
1 kruka dill
3 tsk citronsaft
300 g skalade räkor
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader
Vispa upp potatismoset med ½ dl mjölk och 1 äggula.
Lägg sejfilén i botten av en ugnssäker form som du smörjt med smör.
Salta och peppra på fisken.
Gör stuvningen genom att smälta smöret och vispa i mjölet.
Späd med mjölk och matlagningsgrädde och låt koka upp under vispning.
När såsen tjocknat rör du i räkor, hackad dill och citronsaft.
Smaka av med salt och peppar.
Spritsa ut potatismoset längs kanterna på ugnsformen och häll räkstuvningen i mitten, över fisken.
Gratinera gratängen i ugnen i ca 30 minuter.
Supergott och enkelt! Helt klart en av mina fiskfavoriter 🙂
Kram Karin
Etiketter: dillsås, En smak av karin, fiskgratäng, matblogg, middagstips, räkor, räkstuvning, recept, sejfilé, Vardagsmat
27 september, 2010 kl. 14:36 |
Det här är ju bästa fiskgratängen!
27 september, 2010 kl. 18:35 |
Mums! Är oxå så glada för att det finns potatis som man kan göra mos av och som man kan baka!
27 september, 2010 kl. 19:05 |
När min man önskar mat, då kan det bli just detta! Men det är ju inte heller så konstigt…
28 september, 2010 kl. 19:59 |
Mos är ju så gott!!! Gjorde mos så fort jag hittade ”kingen” i butik!!
28 september, 2010 kl. 21:10 |
Ser riktigt gott ut!! spara ditt recept till min nästa fiskgratäng ;d
4 oktober, 2010 kl. 19:00 |
Vad härligt gott med en klassisk fiskgratäng, det var en evighet sedan jag gjorde det, tackar för tipset! Härlig svamppasta du gjort, jag ska ut till mitt trattisställe i helgen. Ha det fint/Karin
18 oktober, 2010 kl. 15:18 |
Åh vad härligt med hemlagad fiskgratäng! Det äter jag alldeles för sällan.