Vitlöksklyckling med vin

Oj oj oj vilket väder vi har haft här i Linköping idag! Årets första riktiga snöoväder. Det har kommit rätt mycket snö och det blåser kraftigt så det har varit mer eller mindre kaos i trafiken. Själv hade jag helt missat ovädret och hade inte hunnit få på vinterdäcken när jag skulle åka till jobbet imorse. Det resulterade i att jag visserligen kom dit, men jag fick ringa Andreas och be honom hämta mig när jag väl skulle hem pga all snö.

Nu är vi iallafall hemma och nu blir det till att sätta igång med lite middag är det tänkt. Ikväll vankas det en supergod kycklinggryta med massor av vitlök. En av mina favoriter! Eftersom jag gör den på kycklingdelar blir den dessutom rätt billig.

Vitlökskyckling med vin
(4 personer)

1 kg kycklingdelar eller en hel färsk kyckling
1 dl  mjöl
0,5 dl  olivolja
25 gram  smör
2 dl  torrt vitt vin
5 st  vitlöksklyftor
2½ dl  crème fraiche
2 dl matlagningsgrädde
1½ hönsbuljongtärning
3 tsk kinesisk soya
salt och peppar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Stycka kycklingen om du har en hel kyckling.
Blanda några nypor salt med mjölet i en bunke.
Vänd kycklingbitarna i mjölet och bryn kycklingen i olivolja och smör i en stekpanna.
Lägg över kycklingen i en eldfast form eller gryta.
Häll på det vita vinet så att det täcker kycklingen.
Skala och pressa över vitlöksklyftorna i formen.
Täck formen med folie eller lägg lock på grytan och ställ in den i ugnen i 25–30 minuter. Kontrollera att kycklingen är genomstekt.
Lägg de färdiga kycklingbitarna på ett fat och häll det resterande vinet och skyn från kycklingen i en kastrull.
Koka ihop i några minuter och sila såsen.
Blanda ner soya, crème fraiche och grädde, samt smula ner buljongtärningarna.
Låt koka upp och koka i ca 5 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg tillbaka kycklingen i formen eller grytan. Häll över såsen.

Jag serverade kycklinggrytan med kokt ris och skivade färska tomater. En väldigt god kycklingrätt som ofta förekommer hemma hos oss.

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , ,

Ett svar to “Vitlöksklyckling med vin”

  1. Mårtenssons kök Says:

    Gott, gott låter det som. Allt med vitlök, kyckling och crème fraiche är populärt hemma hos oss.
    Ta det lungt i snön, framför allt i bilen!

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: