Lax med gräslöksmörsås

Så var även denna korta arbetsvecka för mig avslutad. Snön har fallit under natten och ligger som ett tunt vitt täcke här utanför. Det är inte konstigt om man får lite julkänslor faktiskt! Vi tänkte faktiskt smygstarta advent lite genom att sätta upp våra ljusslingor i buskarna utanför. Det lyser ju så fint när man kommer hem då 🙂

Ikväll tänkte jag tipsa om ett riktigt gott recept på en sås till fisk, nämligen en gräslöksmörsås! Helt gudomlig vill jag lova och den passar helt perfekt till ugnsstekt lax. Enkel och god fredagsmat som inte tar för lång tid i köket.

Gräslöksmörsås
(4 personer)

2 schalottenlökar
2 msk smör
1 fiskbuljongtärning
1 msk fiskfond, koncentrerad
5 dl vatten
1½ dl vitt vin, torrt
2 dl vispgrädde
1 tsk maizena majsstärkelse
½ tsk citronsaft
2 tsk socker
1 krm cayennepeppar
1½ dl finhackad gräslök

Gör såhär:
Skala och finhacka löken.
Smörfräs den i en vid kastrull.
Tillsätt buljongtärning, fiskfond, vatten och vin.
Koka tills ca 2½ dl återstår.
Sila såsen och red av den med majsstärkelse utrörd i lite kallt vatten samt grädden.
Låt koka upp under vispning.
Smaka av med salt, peppar, cayenne, socker och citronsaft.
Dra av från värmen och låt stå under lock tills det är dags för servering.
Då värmer du på såsen och vispar ner 2 msk smör.

Så sjukt god sås till fisk! Jag brukar ha den både till lax, som i det här fallet, eller egentligen vilken vit fisk som helst. Den passar till det mesta. Även pressad potatis eller ris funkar bra till.

Ha en skön helg!

Kram Karin

Etiketter: , , , , , , , , , , ,

4 svar to “Lax med gräslöksmörsås”

  1. Tara Says:

    Ååå vilka härliga recept! Här kommer jag titta in ofta:D

  2. KarinW Says:

    Den såsen skulle jag ha sett lite tidigare, gjorde också lax till middag men den blev inte så såsig.
    Du har en utmärkelse hos mig Karin!

  3. Mårtenssons kök Says:

    Fiskälskare (och såsälskare) som vi är så snor vi receptet rakt av!

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: