Lammfilé med vitlöksrostade tomater

Idolfinalen till ära var det riktig festmat som stod på menyn igår. Till förrätt blev det vitlöksmarinerad scampi med het sås och till varmrätt blev det marinerad lammfilé, potatis- och morotsstomp samt vitlöksrostade tomater. Supergott alltihop! Dessert hoppade vi över. Det var efterrätt nog att min favorit Jay vann idol! 😀

Här är receptet på varmrätten. Förrätten får ni receptet på senare.

Marinerad lammfilé, potatis- och morotsstomp och vitlöksrostad potatis
(2 personer)

300 g lammfilé
Marinad:
1 dl olivolja
3 kvistar färsk rosmarin
5 vitlöksklyftor
2 lagerblad
½ citron

Gör såhär:
Rör ihop olja, citronsaft, rosmarin, lagerblad och pressade vitlöksklyftor till marinaden och lägg lammet att marinera i minst två timmar.
Stek sedan lammet i smör i en stekpanna och låt vila i folie ca 10-15 minuter.

Potatis- och morotsstomp

6 medelstora potatisar
1 stor morot
1½ dl vispgrädde
3 msk smör
Salt
Vitpeppar

Gör såhär:
Koka potatis och morot mjuka i lättsaltat vatten.
Mosa potatisen och moroten i en bunke.
Koka upp grädde och smör och vispa ihop det med potatisen och moroten.
Smaka av med salt och peppar.

Vitlöksrostade tomater

1 ask körsbärstomater
1 kvist färsk rosmarin
2 vitlöksklyftor
1/4 dl olivolja
Salt
Svartpeppar

Gör såhär:
Dela tomaterna på mitten och lägg dem i en ugnssäker form tillsammans med rosmarin och olivolja.
Skala och skiva vitlöken tunt och strö den över tomaterna.
Salta och peppra med svartpeppar.
Baka tomaterna i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.

Servera tomaterna tillsammans med lammet uppskuret i skivor och potatisstompet så har du en perfekt festmiddag för två!
Jag älskar verkligen lamm när man tillagar det såhär och låter det marinera i den här supergoda marinaden! 🙂

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , ,

4 svar to “Lammfilé med vitlöksrostade tomater”

  1. Linda - Cupcakefluffan Says:

    Så gott det ser ut 🙂

  2. Mårtenssons kök Says:

    Det blev lamm hos oss oxå igår, smarrigt värre, dock ingen filé utan en stek. Den där stompen verkar ju god.

  3. Pinglan Says:

    Oj, så gott det där såg ut!

  4. Emmy Says:

    Oj, så gott. Skulle suttit vid ert bord i fredags… Ser fram emot förrätts receptet.

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: