Kunglig toast med jordärtskockscreme

Här kommer då det sista receptet från nyårsmenyn, nämligen förrätten. Denna förrätt går att göra billigare genom att använda sig av räkor istället för kungskrabba.

Kunglig toast med jordärtskockscreme
(4 personer)

4 skivor formbröd
1 msk rapsolja
1 vitlöksklyfta
1 kungskrabbsben
1 tomat
1/4 rödlök
Salt
Nymald svartpeppar

Jordärtskockscreme

200 g jordärtskockor
½ dl vispgrädde
1½ msk smör
Några droppar citronsaft
Salt
Vitpeppar

Gör såhär:
Börja med jordärtskockscremen.
Skala jordärtskockorna och koka dem mjuka i lättsaltat vatten.
När de är klara häll av vattnet och lägg skockor, smör och hälften av grädden grädde i en skål.
Mixa till en slät creme. Tillsätt mer grädde om det behövs, samt tillsätt några droppar citronsaft, salt och peppar.
Ta ut rundlar av formbröden och gnugga in vitlöksklyftan på alla sidor på bröden.
Stek bröden i rapsoljan tills de är gyllenbruna på bägge sidor.
Finhacka rödlök och tomat och ta ur köttet ur krabb-benet.
Skör köttet i lite grova bitar.
Blanda köttet med tomat, rödlök, salt och peppar.

En riktigt god förrätt som passar toppenbra tillsammans med den lena cremen av jordärtskockorna.

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , ,

Ett svar to “Kunglig toast med jordärtskockscreme”

  1. Pinkpastry Says:

    Så gott det låter!

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: