Räkcocktail

Efter gårdagens flängande till vårdcentraler och sjukhus har jag lite extra ont idag. Därför har jag legat i soffan precis hela dagen och kollat på film. Jag är ganska filmtokig så det gjorde inte så mycket. Jag har hunnit se Pay it forward med Kevin Spacey och Helen Hunt samt P.S I love you med Hillary Swank. Båda filmerna går under genren drama och är faktiskt riktigt bra, båda två!

Förrätten jag ska bjuda er på den här fredagseftermiddagen är en riktig gammal klassiker. Jag tycker dock att den håller än! Lätt att göra, lagom mastig och som sagt – klassisk!

Räkcocktail
(2 personer)

2 dl skalade räkor
½ avocado
1 tomat
5 cm gurka
Isbergssallad
2 msk hackad rödlök
Citron
1 skiva formbröd

Gör såhär:
Kantskär brödet och smörstek det gyllenbrunt. Dela i två trekanter.
Hacka tomat, avocado gurka och isbergssallad.
Lägg isbergssalladen i iskallt vatten några minuter för att få den extra krispig.
Låt salladen rinna av och lägg den sedan i botten av två cocktailglas.
På med gurka, tomat, avocado och hackad rödlök.
Lägg sist på räkorna.
Stick ner en brödbit och sätt en citronklyfta på kanten av glaset.


Rhode island dressing

3 msk majonäs (efter smak & tycke)
3 msk chilisås
2 msk gräddfil
Salt & vitpeppar

Blandas ihop och ringlas över cocktailen.
Klart att servera!

Superenkelt och framförallt jättegott!
Ikväll ska vi bänka oss framför Let´s dance med lite gott tilltugg och gott vin. Det ska bli riktigt skönt. Vem håller ni på i Let´s dance? Jag har en liten förkärlek till Anders Bagge så jag tror han är min favorit!

Kram Karin

Etiketter: , , , , , , , , , , , , ,

4 svar to “Räkcocktail”

  1. Linda - Cupcakefluffan Says:

    Så härligt, äter själv inte skaldjur men sambon hade inte tackat nej till den räkcoktailen

  2. Emmy Says:

    Låter inget roligt med det där muskelfästet och värken. Trevligt dock att kunna kika på lite film…
    Räkcocktail må vara en klassiker, men ändå så gott.

  3. Mårtenssons kök Says:

    S I love you, så himla bra film, snyft!

  4. charlotta Says:

    åh, pay it forward är ju en helt fantastisk film!

    hoppas att du har en fin helg!

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: