Snabb thaisoppa med kyckling och nudlar

Ibland har man lite bråttom när man ska laga mat och vill bara svänga ihop något lite snabbt. Så var det idag till lunch. Vi har hållt på och röjt här hemma hela dagen, rensat ur garderober och byråer och sorterat bort gamla kläder vi inte vill ha kvar och så. Därefter en rejäl storstädning (visserligen var det mest Andreas som städade eftersom jag har så ont…). Men där i mellan vill man ha något i magen.

Den här supersnabba thaisoppan gjord på en färdig bas är perfekt för en snabb lunch!


Thaisoppa med nudlar och kyckling

(4 personer)

2 paket Kelda Thaisoppa
300 g kycklinglårfile
1 gul lök
2 morötter
1 burk vattenkastanjer
10 champinjoner
1 tsk grön currypasta
200 g äggnudlar

Gör såhär:
Skala och hacka moroten grovt.
Hacka champinjoner och vattenkastanjer.
Skär kycklingen i strimlor.
Fräs kycklingen i olija i en kastrull tillsammans med currypastan.
Tillsätt finhackad lök, champinjoner, morötter och vattenkastanjer.
Häll på thaisoppan och låt koka i ca 10 minuter..
Tillsätt nudlarna under omrörning och låt soppan puttra tills nudlar och morötter är klara, ca 5 min.

Superenkelt och riktigt gott! Genom att ha lite egen currypasta som får fräsa med, samt tillsätta grönsaker och nudlar får man en komplett måltid på nolltid. Kanon!

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , ,

6 svar to “Snabb thaisoppa med kyckling och nudlar”

  1. Fia Says:

    Låter jätte gott!

  2. Linda - Cupcakefluffan Says:

    ser jättegott ut, perfekt med mat som är snabblagat

  3. Mårtenssons kök Says:

    Otroligt så måna som har thaiinspirerat på sina matbloggar. Vi undrar om det är ett tecken på semesterplanerna för sommaren…

  4. Emmy Says:

    Spännande med hemligheten då går och ruvar på 🙂
    All thaimat går hem hos mig! Men fisken du gjorde för någon dag sedan såg också jättegod ut.

  5. Helena Ljunggren Says:

    Mums!

    Supersnygga soppskålar.

  6. Anna/Frostrosor Says:

    Hej Karin! Grattis! Du har vunnit smoothie-tävlingen! Mejla mig dina kontaktuppgifter så kommer vinsten på posten. Min mejladress hittar du på min blogg.

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: