Piccata milanese

Nu har jag inte bloggat på några dagar och det beror på att jag har haft min mamma här på besök. Det är en riktig toppenmamma jag har som varit här och hjälpt mig med diverse göromål som är tunga att fixa med när man är höggravid. Bland annat har hon varit gullig och hjälpt mig organisera hela mitt skafferi, så nu är där ordning och reda! Toppen! 🙂

I måndags var jag hos barnmorskan på ännu ett besök. Jag har varit lite nojjig den senaste veckan eftersom jag hade lite dåliga värden senast jag var där (för en vecka sedan). I måndags tog jag nytt blodtryck och nytt urinprov och den här gången såg allting prima ut. Ingen havandeskapsförgiftning så långt ögat kunde nå. Tjohooo! 🙂 Jätteskönt, verkligen!

För ett litet tag sedan bloggade Linda om Piccata milanese, dvs parmesanpanerad schnitzel, och sedan dess har jag varit sååå sugen på att laga det! När jag här om dagen fick tag på superbillig schnitzel så blev det ett givet inslag i veckans meny. Här kommer mitt recept:



Piccata milanese

(2 personer)

2 fläskschnitzlar
1 ägg
1 dl vetemjöl
4 dl finriven parmesan
Salt &  svartpeppar
300 g färsk pasta

Tomatsås:
3 dl passerade tomater (Gärna Mutti)
½ dl vitt vin
½ gul lök
2 msk olivolja
1 tsk socker
1 tsk oregano
1 tsk basilika
½ köttbuljongtärning
Färska örtkryddor

Gör såhär:
Börja med tomatsåsen.
Hacka lök och fräs den genomskinlig i olivoljan i en kastrull.
Häll i vinet och låt det koka med nån minut.
Tillsätt de passerade tomaterna och pressa i vitlöken.
Smula ner buljongtärningen, och häll i socker samt alla kryddor.
Låt puttra på svag värme i minst 30 minuter.
Finhacka örtkryddorna och rör ner i såsen mot slutet.
Panera schnitzlarna i först mjöl, sedan i uppvispat ägg och till sist i parmesan.
Stek schnitzlarna i smör på medelstark värme några minuter på varje sida, tills de får en knaprig yta och är genomstekta.
Salta och peppra.
Koka pastan och servera med tomatsåsen och schnitzeln.

Otroligt gott och ganska billig mat och man hittar skinkschnitzel!

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , , ,

5 svar to “Piccata milanese”

  1. Linda Says:

    Det verkar verkligen jättegott! Vad skönt att du mår bra igen! Nu är det snart dags för bebisen att göra entré, vad spännande!

  2. Kryddburken Says:

    Hej, va kul att du provade! Ja, det är verkligen kanongott. Det går alldeles utmärkt att göra på en god salt skiva julskinka också! 🙂 Hoppas allt är fint med dig och lill*n i magen, härligt att få ha sin mamma hos sig o bli lite ompysslad! Kramar…

  3. Sofie / Mumsfillibaba Says:

    Gjorde detta med utbankad kycklingfilé för ett tag sedan. Mycket gott!!

  4. Linda - Cupcakefluffan Says:

    Så gott det ser ut och vad skönt att alla prover är bra, inte dumt att få lite hjälp av sin mamma :-), nu är det ju inte långt kvar tills bebben kikar ut

  5. Emmy Says:

    Det är ju så gott. Jag lagade precis som Sofie med kyckling för ett tag sedan.

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: