Var tog våren vägen?

Igår när vi satt och planerade helgens middagar hade jag riktiga vårkänslor i kroppen. Det kändes som att sommaren faktiskt inte var ljusår bort och nästan all snö hade smält bort på marken.
Jag tog genast tillfället i akt att föreslå grillning på helgens meny. Visserligen har vi grillat hela vintern, men när våren börjar komma så känns det extra mysigt att dra fram grillen!

I morse när jag steg upp var vårkänslorna som bortblåsta och den där grillkvällen kändes ganska avlägsen. När jag tittade ut genom fönstret var detta vad som mötte mig:

Trädgården var täckt med ett ca 10-15 cm tjockt snölager. Kul! Dags att börja rota fram vinterkläderna igen då… 😛

Nåväl, det ska ju bli många plusgrader framöver så förhoppningsvis försvinner snön lika fort som den kom. Jag vill ju att det ska vara riktig vår när jag ska ut och promenera med barnvagnen om några veckor för sjuttsingen! 🙂

Från det ena till mat!
Som ni märkt äter vi mycket kyckling i den här familjen och det beror mest på att både jag och Andreas tycker det är så himla gott. Det gäller bara att variera sig litegrann 🙂
Här kommer ett recept på  kycklingrullader och en potatisgratäng med timjan och getost. Riktigt, riktigt smaskigt vill jag lova!



Kycklingrullader och potatisgratäng med getost

(4 personer)

ca 12 kycklinglårfiléer
2 burkar färskost smaksatt med rostad paprika/chili
Smör att steka i
Salt & svartpeppar

Gratäng:
ca 15 potatisar
4-5 dl grädde
200 g chevre
4 vitlöksklyftor
2 dl riven ost, gärna någon starkare variant
1 finhackad lök
1 knippe färsk timjan
2 tsk grovmald svartpeppar
3 tsk salt

Gör såhär:
Blanka ut kycklinglårfiléerna mellan två bakplåtspapper, till dubbel storlek.
Bred på färskosten och salta och peppra.
Rulla kycklingen till rullar och fäst med en tandpetare eller ett snöre.
Hetta upp smör i en stekpanna och stek kycklingrulladerna runt om tills de fått färg.

Fortsätt med gratängen.
Sätt ugnen på 225 grader.
Hacka löken och förstek den i lite smör.
Skiva potatisen tunt och blanda den tillsammans med lök, finhackad timjan  och mosad chevré.
Häll ut potatisblandningen i en ugnsfast form.
Blanda grädde, pressad vitlök, salt och svartpeppar i en bunke och häll alltsammans över potatisen.
Gräddröran skall komma nästan ända upp till kanten på potatisen.
Strö riven ost över och grädda i ugnen i ca 35 minuter.
Lägg då på kycklingrulladerna på gratängen och låt dem eftersteka tillsammans med gratängen i ca 10-15 minuter, eller tills kyckling och gratäng är helt färdiga.

Till detta serverade jag morotstsatziki. Den gjorde jag på precis samma sätt som jag gör vanlig tsatziki, men byter ut gurkan mot 4 rivna morötter istället.

Riktigt riktigt gott blev det! 🙂

Ha en skön fredagskväll!

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , , ,

7 svar to “Var tog våren vägen?”

  1. Björn Says:

    Hejsan!!

    Grattis till kokboksplatsen och ett stort tack för den fina bloggen du har:)
    Kika gärna tillbaka in på min blogg: http://matochvinblogg.blogspot.com
    Jag har börjat blogga igen:)

  2. Mårtenssons kök Says:

    Men oj då, det var inte den lilla snön som föll hos er. Hoppas ni snart blir av med den:)

    Håller absolut med om kycklingen, det blir en hel del av den varan här också. Det finns ju så makalös många goda varianter man kan göra, detta verkar vara ett:)

    Ha en fin helg,
    Anki o Håkan

  3. Linda - Cupcakefluffan Says:

    Här var det lia vitt idag :-(, inte alls kul, men det regnar snart bort

    Så härligt gott det låter med kycklingrullader

  4. Sofie Mumsfillibaba Says:

    Ja, tror att många tappade hakan när de vaknade igår. Vi fick också snö under natten men inte alls så mycket som ni! Hoppas att det var det sista så våren kommer tillbaka igen snart…

  5. Må Gott, Åsa Says:

    Ja, var tog den vägen? Här snöade det igår, men nu ser det ut att spricka upp och bli sol.

    Vad roligt att du fick med ett recept i VB-boken, grattis!

    Mina barn tycker i alla fall att det är roligt att se gravidmagen och fundera på hur det faktiskt fick plats ett barn där i! =)

  6. Emma Says:

    Ja nu blir man bara ledsen om det snöar! Vår och sommar vill man ha! Nu har vi gått in i april och den månaden brukar vara lurig, men vi får hoppas på det bästa 🙂 Jag tycker också kyckling är supergott! Jag tror jag fortfarande har kvar min abstinens sen jag var liten… Vi fick nästan aldrig kyckling bara för att min mamma ville bara köpa majskyckling som inte var så lätt att få tag på då haha 🙂 Så jag äter extra mycket nu för att ta igen 😛 Majskyckling är gott men jag kör även på svenska hederliga.

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: