Pastasås med senap och persilja

Nu har vi haft Selmas mormor på besök sedan i fredags och det gullas och gosas för fullt med lilltösen. Hon blir så bortskämd så 🙂 Idag tog mormor med henne ut på sin första barnvagnspromenad, vilket var uppskattat för oss föräldrar som inte fått sova så mycket de senaste nätterna.

Selma älskade att sova ute i vagnen och till slut fick vi väcka henne när det var matdags.

Med småbarn är det såklart bra att ha lite snabba, enklare maträtter på menyn att ta till när tiden tryter. Jag gjorde en jättegod pastasås här om dagen som uppskattades såväl för sin goda smak som för att det gick fort att laga! Här är receptet på den:

Tortellini och sås med senap och persilja
(4 personer)

2 paket färsk tortellini med valfri fyllning
1 paket bacon
1 stor gul lök
1 broccolihuvud
10 färska champinjoner
1 burk creme fraiche
2 dl matlagningsgrädde
2 tsk kalvfond
1-2 msk senap (beroende på styrka)
1 dl hackad persilja

Gör såhär:
Strimla baconet.
Skala och finhacka löken.
Skär broccolin i små bitar.
Hacka eller skiva champinjonerna.
Hetta upp en stekpanna och stek baconet, löken, broccolin och champinjonerna på medelvärme, tills broccolin mjuknat en aning.
Salta och peppra.
Tillsätt creme fraiche, grädde, senap och fond.
Låt puttra några minuter medan du kokar tortellinin.
Finhacka persiljan och rör ner i såsen.
Servera såsen tillsammans med tortellinin.

Supergott och väldans enkelt! Jag gillar den här såsen eftersom jag i vanliga fall oftast fastnar i carbonara-träsket när jag ska göra pastasåser. Den här bryter lite från det mönstret, men är inte mindre god för det! 🙂

Kram Karin

Etiketter: , , , , , , , , , , , ,

5 svar to “Pastasås med senap och persilja”

  1. Mårtenssons kök Says:

    Bra med recept som går snabbt att kocka till, även utan barn i huset:) Ser gott ut gör det också.

  2. Linda Says:

    Tycker det är helt ok att de skäms bort av mor – och farföräldrar och andra, det gör vår prins med 🙂 Och som vanligt låter ditt recept väldigt gott med!

  3. Tommi Dahlberg Says:

    Wow vad gått det ser ut, blir att prova någon dag. då jag inte kan släppa pasta ur tankarna. utan måste ha minns ett pasta mål om dagen =)
    http://www.allkrydda.com

  4. Emma Says:

    Härligt att höra att ni fått sova ut lite extra! 🙂 Sömn är ett väldigt lätt redskap för att må bättre.

  5. charlotta Says:

    hahaha, vi hamnar också ofta i carbonara-träsket… det måste vara spännande att ha en liten bebis i huset numera!

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: