Kyckling i tomat- och currysås

Nu har vi ett par jobbiga nätter bakom oss. Lilla Selma har haft ordentlig magknip på nätterna och tillåter inte mamma och pappa att sova. Vi har köpt diverse magdroppar mot knip, testat massage, sovit i skift osv – allt för att få det att funka, men det vill inte riktigt ge sig. Vi tar igen så mycket sömn vi kan på dagarna, men det blir ändå inte riktigt samma sak.  Jag hoppas att det snart släpper så vi får lite vila.

Jag går som i ett töcken och vet knappt vad som är upp eller ner just nu. Därför har (och kommer troligtvis fortsätta lite till) blogginläggen lyst lite med sin frånvaro. Att laga ny spännande mat har det inte riktigt heller varit frågan om på sistone, så jag är glad att jag har en samling goda recept på lager som jag kan dela med mig av tills allting lättat på lite 🙂
Hur som helst är det värt det för Selma är en alldeles underbar liten skapelse och vi älskar henne över allt annat 🙂

Idag tänkte jag fortsätta med att bjuda er på ytterligare ett riktigt bra recept som funkar när man har barn hemma och tiden är knapp. Det är dessutom riktigt gott och funkar precis lika bra i familjen utan barn 🙂 Här hemma blev det en succé, eftersom vi älskar kyckling!

Kyckling i tomat- och currysås
(4 personer)

1 kg kycklingdelar
5 dl matlagningsgrädde (4%)
2 msk kcklingfond
4 msk tomatpuré
½ dl chilisås av ketchuptyp
3 tsk curry
2 vitlöksklyftor

Gör såhär:
Sätt ugnen på 180 grader.
Salta och peppra på kycklingdelarna och lägg dem i en smord ugnssäker form.
Blanda ihop grädde, fond, tomatpuré, och chilisås.
Vispa ner curry och pressa i vitlöken.
Häll såsen över kycklingen.
Stek kycklingen i ugnen i ca 50 minuter, eller tills kycklingen är helt genomstekt.
Servera tillsammans med kokt ris eller potatis.

Enklare mat får man nästan leta efter. Perfekt med en kycklingrätt som sköter sig själv i ugnen! Dessutom riktigt smaskens 🙂

Nu ska jag passa på att vila lite!

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , , ,

11 svar to “Kyckling i tomat- och currysås”

  1. Mårtenssons kök Says:

    Hoppas det snart blir bättre så att ni får sova och njuta av våren lite också.

    Kram,
    Anki o Håkan

  2. Karin -Trattoria Says:

    ja verkligen perfekt sätt att använda blåbär till 🙂

  3. Emmy Says:

    Innan ni vet ordet av så vänder det. Lovar.
    Maten ser som vanligt jättegod ut.

  4. Emma Says:

    Jobbigt att inte få tillräckligt med sömn! Men allt är ju värt det, för de små liven 🙂 Känn ingen press att skriva blogginlägg, skriv precis så mycket som du vill. Njut av att vara mamma och ta hand om dig själv.

    Receptet låter enkelt och gott. Tack för receptet, för jag visste inte innan vad jag skulle laga för mat ikväll. Bara att jag ville ha kyckling 🙂

  5. Åsa/ En Sida Med Mat Says:

    Låter supergott! Och grattis till er lilla tjej!!

    Hoppas att ni får sova snart och att det magonda går över!

  6. Anna/Frostrosor Says:

    Sömn är ju en bristvara numera men det blir bättre än vad ni har det just nu! Lägg alla måsten på hyllan och prioritera varandra och sömnen i den mån de går! Härlig kycklingrätt du lyckats få till ändå! Ta hand om er!

  7. guldkant Says:

    Detta låter väldigt gott. Jag kanske ska göra något annat än den sedvanliga fredagspizan ikväll… 😉

  8. charlotta Says:

    det blir nog snart bättre!

    hoppas ni får en fin helg tillsammans med lilltjejen!

  9. Marion Says:

    Detta blev direkt en favorit här hemma. Supergod kyckling!

  10. Caro Says:

    Jag kommer att laga detta idag!!!

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: