Gudomlig svampsås och besök av syster

Idag vaknade vi hyffast utvilade, alla tre. Vi trodde först att det skulle bli en lång natt eftersom Selma hade jätteont i magen ända fram till kl två i natt, då hon äntligen fick komma till ro och somnade som en stock. Sånär som på två mål mat sov hon hela tiden fram till klockan var nio i morse, så vi fick en bra sovmorgon! 🙂

Jag passade på att gå till tandläkaren igår för att fixa med en strulande tand före helgen och efter det var det städning och förberedelse av mat som gällde. Igår eftermiddag kom nämligen min syster på besök för att träffa sitt gudbarn. Mycket gullande har det blivit vill jag lova 🙂


Selma och moster Helena.

Det blev grillat kött, Texas-steak, och klyftpotatis kvällen till ära. Till detta gjorde jag en helt gudomlig svampsås som jag hade kunnat äta direkt med sked (om den inte var så onyttig) 😀

Här är receptet på såsen:

Karins gudomliga svampsås
(4 personer)

200 g färsk blandsvamp (alt. 2 dl torkad)
2 scharlottenlökar
4 dl vispgrädde
3 msk portvin (kan uteslutas)
½ msk mjöl
1 msk smör till stekning
Salt & svartpeppar

Gör såhär:
Hacka svampen och fräs den i rikligt med smör i en stekpanna.
Använder du torkad svamp: blötlägg svampen i minst 30 min och spara vattnet du blötlagt i. Fräs sedan svampen i smör.
Skala och hacka scharlottenlöken och låt den fräsa med svampen.
Häll på portvinet (och eventuellt vatten från blötläggningen) och låt det koka in i svampen litegrann.
Pudra över mjölet och slå på grädden.
Låt alltsammans puttra under omrörning, på medelvärme.
Smaka av med salt och peppar.

Helt vansinnigt gott vill jag lova!
Idag väntar mer besök. Denna gång av mina kompisar Annelie och Micke och imorgon kommer även Selmas morfar på besök! 🙂

Kram Karin

Etiketter: , , , , , , , , , , , , , ,

5 svar to “Gudomlig svampsås och besök av syster”

  1. Fridas kök Says:

    Vad söt hon är, lilla Selma! Ser så nöjd och glad ut. 🙂
    Den där svampsåsen låter himla god, jag sparar receptet direkt. Ha en fortsatt fin helg.

  2. Alexsandra Says:

    Du har så smarriga recept, I LIKe!!! och så söt dotter.

    En tanke som slog mig, min dotter på 10v har också ont i magen men nu har det blivit bättre sen jag undviker all lök, ärtor, druvor och kålprodukter (såg på bilden att du hade lagt upp broccoli) fuskar jag minsta lilla så får vi skrik från dottern… Du vet säkert om det och sen är de ju inte samma hos alla men jag var tvungen att säga det 😉

  3. sofie mumsfillibaba Says:

    Älskar svampsås!

  4. charlotta Says:

    oj, vad gott! sås är ju lite av min grej, kan man säga :=)

  5. Emma Says:

    Vad söt Selma är! 🙂 Förstår att ni får mycket besök!
    Maten ser jättegod ut 🙂 Och din sås låter gudomlig!

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: