Ceasarsallad

Nu när det har varit sådär härligt varmt här i Linköping har grillen åkt fram otaliga gånger. Även under påskhelgen har det grillats frenetiskt och det är ju så himla gott! Lite variation tycker jag dock är gott ibland och då kan en sallad vara god att variera med. Speciellt när det är varmt!

En av mina personliga favoritsallader är Ceasarsallad. Med en härligt kryddig hemmagjord ceasardressing, krispig romansallad, krutonger och en saftig kycklingfilé blir det nästan en av mina absoluta favoritmiddagar. Jag brukar dessutom, för att förhöja smaken lite ytterligare, strössla över lite knaperstekt bacon det sista jag gör. Urgott! 😀

Ceasarsallad
(4 personer)

2 krukor romansallad
4 kycklingfiléer
4 sardeller
1 äggula
1 dl olivolja
1 msk citronsaft
2 dl riven parmesanost
2 vitlöksklyftor
4 skivor formbröd
1 paket bacon
Smör till stekning

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Stek kycklingfilén hastigt på båda sidor så den får fin färg.
Lägg filéerna i en ugnssäker form och stek färdigt i ugnen i ca 15-20 min.
Lägg sardeller, äggula, hälften av parmesanosten och citronsaften i en bunke.
Pressa i vitlöken och mixa till en slät smet.
Häll sakta i oljan i en jämn, tunn stråle under tiden som du mixar.
Var försiktigt så att såsen inte skär sig.
Skär bort kanterna på brödet och skär brödskivorna i tärningar.
Stek tärningarna i smör tills de blir gyllenbruna.
Låt dem svalna lite på ett hushållspapper.
Strimla baconet och knaperstek det.
Låt även detta rinna av på papper.
Skär salladen grovt och blanda noga med dressingen.
Lägg genast upp på tallrikar.
Skiva de färdiga kycklingfiléerna i skivor och fördela på salladerna.
Strö över krutongerna, baconet och resterande parmesanost.

Ät och njut! 🙂

Jag tänkte dessutom bjuda på Dagens Selma. Idag är det en helt underbar bild på min lilla tjej när hon hittat tummen att suga på (till mammas stora förtret).

Hon ratar ofta nappen för tummen numera, så mamma får ge upp kampen och inse att det nog blir en liten tummelisa av Selma trots allt (inte så konstigt eftersom både jag och Andreas sög på tummen när vi var små…) 😀

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , , , , , , ,

7 svar to “Ceasarsallad”

  1. fridasmat Says:

    mm, det är så himla gott med ceasarsallad, det kommer nog att bli mycket av den varan i sommar 🙂 perfekt sommarmat ju!

  2. Emma Says:

    Vad söt Selma är! 🙂 Ceasarsallad är jättegott!

  3. Linda - Cupcakefluffan Says:

    Så liten hon är och så söt 🙂

  4. Pernilla Says:

    Oj vilken liten sötnos! Både jag och äldsta dottern är barnsligt förtjusta i ceasarsallat, din såg väldigt god ut!

  5. Pinglan Says:

    Bästa salladen som finns, enligt mig. Sååå good! Vad söt hon är Selma!!!

  6. Råbert Says:

    Heeej!!!!

    Tack för receptet!
    Har gjort denna sallad flera gånger men denna gång, efter ditt recept så blev den som bäst:)

    Kolla gärna in min blogg, framförallt kategorin MAT & BAK. Åsikter när man lagar mat är kul och viktigt när man vill utvecklas!!
    http://myadvertisingspace.blogg.se/category/mat-och-bak.html

    Tack för en trevlig blogg:)

  7. Emmy Says:

    Så söt hon är!
    Ceasarsallad är alltid gott. Grilltider brukar jag grilla både kyckling och bacon och servera resten av tillbehören i skålar så får alla göra sin egen sallad. Ser att du gjort riktig dressing till, det är bäst!

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: