Krämig rotfruktsgratäng

Nu har ju alla härliga vårprimörer kommit och de smakar ljuvligt! Jag hade dock en hel del rotfrukter i kylen som började se sina sista dagar och tänkte att jag ville ta tillvara på dem innan de blev dåliga. Därför var det perfekt att göra en god rotfruktsgratäng. Tillsammans med stekt kassler fick rotfruktsgratängen  utgöra gårdagens middag.
Den här gratängen blev både god och härligt krämig så jag tänkte dela med mig av receptet på den.

Rotfruktsgratäng
(6 personer)

3 dl mjölk
4 dl vispgrädde (el. matlagningsgrädde)
2 vitlöksklyftor
2 tsk salt
½ tsk peppar
1,2 kg blandade rotfrukter (t ex potatis, morot, palsternacka, kålrot, jordärtskocka)
1 purjolök

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225°C.
Strimla purjolöken och fräs den mjuk i lite smör, ställ åt sidan.
Koka upp mjölk och grädde i en stor kastrull.
Pressa i vitlök.
Lägg i purjolöken.
Tillsätt salt och peppar.
Skala och skiva rotfrukterna tunt, 2-3 mm, och lägg ner dem i gräddmjölken.
Sänk värmen och låt sjuda i 25-30 minuter tills grädden börjat tjockna och rotfrukterna börjat mjukna.
Rör om försiktigt då och då så att det inte fastnar i bottnen på kastrullen.
Häll över i en ugnssäker form och gratinera i 10-15 minuter eller tills gratängen fått fin färg.
Ta ut och låt svalna i minst 10 minuter före servering.

Det är faktiskt ett av de absolut bästa recepten på rotfruktsgratäng som jag provat, så det här tänker jag inte byta ut. Passa nu på att göra er av med era rotfrukter i en såhär god gratäng, för nu ska vi väl njuta av vårens färska grönsaker! 🙂

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , , ,

4 svar to “Krämig rotfruktsgratäng”

  1. Mårtenssons kök Says:

    Gjorde av med våra sista i rotfruktssalladen vi hade till teryakilaxen vi hade förra veckan, så gott det blev. Men du har helt rätt, nu vill man snart njuta av alla fina grönsaker som börjar komma.

  2. Anna/Frostrosor Says:

    Vad smaskens det ser ut! Min man är duktig på att ha rotfrukter i potatisgratängen. Denna vecka har jag temavecka CHOKLAD på min blogg, kika gärna in och låt dig frestas! Ha en fin vecka!

  3. MÅ Gott, Åsa Says:

    Mmm vad gott! Du kan väl påminna igen när det börjar bli vinterrotsaker igen!

  4. charlotta Says:

    vad gott! det har jag inte ätit på jättelänge, tack för påminnelsen!

    kram!

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: