Tortellinigratäng med zucchini

Igår var jag med Selma på 2-månaders kontroll. Det gick jättebra och allting såg jättefint ut. De testade reflexer, kollade ryggrad, puls, hjärta, lungor mm. Det var prima med vår lilla tjej! Tänk att man blir så nojjig varje gång man ska till BVC med de små liven 😀

Idag har det varit varmt, men inte lika tokhett som det varit dagarna innan, så idag hade jag faktiskt lite aptit och kände glädje i att laga mat! Ikväll blev det en supergod Tortellinigratäng med zucchini. Zucchini är en grej jag ganska nyligen lärt mig att uppskatta och nu åker det ner i det mesta jag lagar känns det som 🙂

Här är receptet på gratängen:

Tortellinigratäng med zuccini
(4 personer)

500 g färsk tortellini
1 stor zucchini eller två små
2 paket bacon
1 stor rödlök
2 grönsaksbuljongtärningar
3 dl matlagningsgrädde
2 dl mjölk
2 dl creme fraiche
2 dl riven lagrad ost
Salt & svartpeppar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär zuccinin och baconet i små bitar.
Skala och hacka löken.
Hetta upp lite smör i en stekpanna och fräs bacon, zuccini och rödlök ordentligt.
Peppra med svartpeppar från kvarn.
Häll i fräset i en kastrull och slå på grädde, mjölk och creme fraiche.
Ge alltsammans ett uppkok och smula i buljongtärningarna.
Koka tortellinin enligt anvisningen på paketet.
Häll tortellinin i en smörad ugnsform och häll över grönsaksblandningen.
Strö över den rivna osten och gratinera gratängen i ugnen i ca 20 minuter.

Den här gratängen blev riktigt god och är perfekt om man har lite överblivin tortellini, eller annan pasta med för den delen. Enkel och bra vardagsmat! 🙂

Kram Karin

Etiketter: , , , , , , , , , , ,

4 svar to “Tortellinigratäng med zucchini”

  1. Mårtenssons kök Says:

    Ja, värmen har väl börjat sjunka lite, just nu vräker det ner utanför våra fönster, ett riktigt uppfriskande åskregn. Kanske det blir lite lättare att sova i natt.
    Perfekt med middag som kan kockas till på rester, gillas i sommartider.

  2. Emelie Hartelius Says:

    Jag gjorde gratängen igår och den var ju hur god som helst. Tack så mycket 🙂

  3. Emma Says:

    Jag har ätit något liknande, jättegott! 🙂

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: