Kantarelltoast med Västerbotten

Idag är det fredag och det känns verkligen superskönt! Det är nämligen inte vilken fredag som helst eftersom Andreas börjar sin semester när han kommer hem från jobbet idag och vi kommer då ha tre hela veckors ledighet ihop. Jätteskönt och mysigt ska det bli att kunna umgås hela familjen! 🙂

Fredagen till ära tänkte jag bjuda er på ett riktigt mumsigt förrättstips! En enkel, vegetarisk och ruskigt god liten bruschetta med svamp! Kan det bli bättre? 🙂

Kantarelltoast med Västerbotten
(2 personer)

2 skivor lantbröd
1 näve ruccolasallad
3 dl gula kantereller
2 scharlottenlökar
2 dl vispgrädde
1 dl västerbottensost
Salt & vitpeppar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Putsa svampen och skär den grovt.
Skala och finhacka löken.
Fräs svampen i en torr panna tills vätskan kokat bort och tillsätt sedan en klick smör.
Fräs löken tillsammans med svampen och slå sedan på grädden.
Låt puttra under omrörning tills grädden kokat ihop med svampen och blivit till en krämig konsistens.
Smlrstek brödet frasigt på båda sidor.
Klicka på svampröran och strö över västerbottensosten.
Gratinera bröden i ugnen i ca 10 minuter.
Servera bruschettan på en bädd av ruccolasallad.

Så underbart gott!
Har ni varit ute och plockat de första kantarellerna ännu? Jag och Andreas ska ge oss ut nu under semestern och se om det kommit upp något guld i skogarna 🙂

Ha en riktigt skön helg nu allesammans!

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , ,

7 svar to “Kantarelltoast med Västerbotten”

  1. Delikata Recept Says:

    Ja det är verkligen superskönt med semester, något man alltid längtar efter. Tack för tipset på en god och lyxig förrätt :-)!

  2. Linda - Cupcakefluffan Says:

    Ser verkligen himla gott ut och här har sambon semester först om en vecka, så jag hoppas kommande vecka går fort 🙂

  3. Pernilla Says:

    Mumsigt!!!

  4. fridasmat Says:

    ååh, kantareller och västerbotten, bästa kombon! gud så gott det ser ut 😀

  5. charlotta Says:

    Det låter alldeles underbart med semester! Imorgon har jag min sista semesterdag sedan börjar jag jobba heltid på riktigt. Ska bli spännande, så jag tycker inte det är så farligt att börja jobba igen :=)

    Hoppas ni får en fin ledighet tillsammans!

  6. Maria Says:

    Det där såg mycket gott ut!

  7. Lisa Says:

    Gjorde det ikväll, men så mäktigt att man inte orkar ngn varmrätt ju…

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: