Skaldjurspasta med tomatsås

Vi åt en sådan underbar skaldjuspasta till middag igår som jag helt enkelt måste dela med mig av. Vi använde endast räkor eftersom det är det Andreas tycker bäst om, men det går utmärkt att använda musslor, bläckfisk, kräftor, etc också. En riktig kalasrätt!

Skaldjurspasta med tomatsås
(4 portioner)

4 portioner spagetti
500 g blandade skaldjur
1 burk krossade tomater (gärna Mutti!)
2 msk hummerfond
½ pkt saffran
3 msk tomatpuré
1 dl vitt vin
1 gul lök
1 tsk oregano
1 tsk italiensk salladskrydda
1 tsk basilika
3 tsk socker
1 dl grädde
1 msk olja

Gör såhär:
Skala och finhacka löken.
Hetta upp matolja i en kastrull och lägg i löken.
Fräs den mjuk.
Häll i tomatpuré och saffran och låt det fräsa med nån minut under omrörning.
Tillsätt det vita vinet.
Häll i tomaterna, oregano, salladskrydda, basilika, socker och fond.
Låt puttra på medelvärme i ca 15 minuter.
Häll i grädden och ge såsen ett uppkok.
Koka pastan enligt anvisning på paketet.
Blanda pastan med tomatsåsen.
Rör allra sist i skaldjuren, bara så pass att de hinner bli varma.
Servera direkt tillsammans med nyriven parmesan och ruccolasallad.

En riktig höjdare om jag får säga det själv. En av mina absoluta favoriter när det kommer till pasta!

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , , , , ,

2 svar to “Skaldjurspasta med tomatsås”

  1. sofie mumsfillibaba Says:

    Kanske gör den redan ikväll…

  2. Emma Says:

    Jag gillar också räkor bäst. Låter som en jättegod rätt det här. Förstår att det är en av dina favoriter. Måste testas 🙂

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: