Fläskfilé, hasselbackspotatis och ädelostsås

Äntligen fredag hörrni! Underbart säger jag! 😀 Solen skiner här i Linköping och snart ska jag och Selma ge oss ut på en liten promenad. Först tänkte jag bara ge er ett litet fredagstips till middagen om det nu skulle vara så att fantasin tryter.

Det här är en hederlig gammal klassiker som fortfarande smakar ljuvligt och passar perfekt som helgmat!

Fläskfilé, hasselbackspotatis och ädelostsås
(2 personer)

1 fläskfilé
Smör
Salt och peppar

Hasselbackspotatis:
8 potatisar
1 msk smält smör
1 msk ströbröd
1 tsk grillkrydda
1 tsk paprikapulver

Ädelostsås:
1 burk creme fraiche
125 g ädelost
1 grönsaksbuljongtärning
1 tsk socker

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Ansa fläskfilén på alla senor och stek den runt om i smör i en stekpanna.
Skala potatisarna.
Lägg en potatis i en träslev och skär potatisen i skivor, utan att skära hela vägen ner.
Gör detta med alla potatisar och lägg dem i en smord ugnsform.
Pensla potatisarna med lite smält smör och strö över ströbröd och kryddor.
Gratinera potatisarna i ugnen i ca 45 minuter och pensla dem med smör med 15 minuters intervall.
När det är ca 30 minuter kvar på potatisen stoppar du in köttet i ugnen med en stektermometer.
När termometern visar 68 grader är den klar.
Ta ut filén och vira in den i folie i ca 10 min.
Hetta upp creme fraiche i en kastrull.
Smula i buljongtärningen och ädelosten och rör tills osten smält.
Smaka av med socker, salt och peppar.
Skiva upp köttet och servera tillsammans med potatisen och såsen.

Jag hade även kokt broccoli och smörfrästa champinjoner till när jag åt detta senast. En oslagbar klassiker som funkar i alla väder! 🙂

Ha en skön helg!

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , , , , , , ,

5 svar to “Fläskfilé, hasselbackspotatis och ädelostsås”

  1. sofie mumsfillibaba Says:

    Alltså! Hasselbackspotatis! Det är fest och helg det!

  2. Stephanie Says:

    Åh, det såg fantastiskt gott ut! Ädelostsås är en riktigt favorit.

  3. Nellie-Sockertussen Says:

    Åh vad goot, nu blev jag ju hungrig ;P

  4. H Says:

    Heja Hasselbackspotatis, länge sen men längtar efter det när jag läste det Gott

  5. Emma Says:

    Åh hasselbackspotatis! 🙂

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: