Trattkantarellmacka med Västerbottensost

I helgen som var gjorde jag och Andreas en rajd ute i svampskogen för att pröva lyckan och se om vi kunde hitta lite god svamp. Vi var bara ute en kort stund men hittade ändå massor med trattkantareller och en del taggsvamp. Erfarenheten sa åt oss att inte plocka mer än vi orkade rensa (vi brukar alltid plocka för mycket) men vi kom ändå hem med en fin skörd.
Det absolut godaste man kan göra av färska trattkantareller enligt mig är en gratinerad trattkantarellmacka, allra helst gratinerad med Västerbottensost! En sådan blev det därför till middag här om kvällen. Så underbart gott!

Trattkantarellmacka med Västerbottensost
(2 stycken)

2 skivor vott formbröd
Smör till stekning
ca ½ liter färska trattkantareller
2 tsk vetemjöl
2 dl grädde
Salt & vitpeppar
4 skivor västerbottensost (eller annan lagrad ost)

Gör såhär:
Stek brödskivorna i lite smör så de blir frasiga.
Lägg dem åt sidan.
Sätt ugnen på 225 grader.
Rensa svampen och dela den eventuellt i mindre bitar.
Hetta upp en torr stekpanna och lägg i svampen.
När all vätska försvunnit lägger du i en klick smör och fräser svampen riktigt ordentligt.
Strö över mjölet och rör om.
Häll på grädden och låt alltsammans puttra ihop under omrörning.
När svampröran tjocknat, smaka av med salt och vitpeppar.Fördela röran på bröden och lägg på ostskivorna.
Gratinera smörgåsarna i ugnen i ca 7-10 min.

Ät och njuuuut! Godare än såhär blir det inte!

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , , , , , , ,

10 svar to “Trattkantarellmacka med Västerbottensost”

  1. sofie mumsfillibaba Says:

    Ja, den hade jag gärna tagit en tugga av. Är alldeles för dålig på att plocka svamp. Fick dock en påse med torkade trattisar av en kompis igår. Får nog bli soppa på dem.

  2. TinaGustafsson.com Says:

    Som du kanske ha sett så har min matblogg (Tina´s Mat) flyttat till http://www.tinagustafsson.com och jag har länkat till din blogg på denna sida http://tinagustafsson.com/bloggar-med-matinspiration/

    Känner du för att länka tillbaka så får du gärna göra det 🙂

    För att vara säker på att inte missa något smarrigt recept så kan du Gilla denna sida http://www.facebook.com/#!/pages/TinaGustafssoncom/192531110782439?sk=app_206747196050374

    Ha det bra så hörs vi bland alla receptinlägg 🙂

  3. Emma Says:

    Åh vad gott! 🙂 Jag gjorde en svamp- och västerbottenostpaj i förra veckan 🙂

  4. Alexandra - kärlek på tallrik Says:

    Wow, vad det ser gott ut, finns det något bättre sätt att servera kantareller på? Det har jag svårt att tro 😉 MUMS!

  5. Emmy Says:

    Jag har så svårt att sluta plocka svamp när det kryllar av det. Speciellt trattkantareller brukar det vara så med. Som tur är är de ju lättrensade. Kantareller och västerbottenost är ljuvligt ihop.

  6. MÅ Gott Says:

    Vi är inte alls några svampplockare, men det verkar vara gott om kantareller i år så vi har haft turen att få av snälla vänner!

  7. Linda - Cupcakefluffan Says:

    Oj så gott det ser ut 🙂

  8. charlotta Says:

    Håller med, kära du! Det godaste någonsin :=)

  9. Anneli Says:

    Oj vad gott det ser ut!
    Mums för trattkantareller.
    Lagade själv trattkantarell & västerbottenpaj häromdagen, underbart gott!

    http://www.stökikök.se/2011/10/02/trattkantarell-vasterbottenpaj/

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: