Fläsklägg med rotmos

I motsats till i måndags hade jag hela dagen hemma igår och därför passade jag på att göra ett riktigt långkok. När vi handlade i måndags hade de billigt fläsklägg i affären och då blev jag så himla sugen på fläsklägg med rotmos! Så fick det bli. I hela tre timmar stod fläsklägget och puttrade på spisen och det var så otroligt gott och så mört så det smälte i munnen när det var färdigt! Mums! 😀

Fläsklägg med rotmos
(4 personer)

4 portionsbitar rimmade fläsklägg
1 morot
1 gul lök
1 dm purjolök
En liten bit rotselleri
2-3 st lagerblad
10 st vitpepparkorn

Rotmos:
1 kålrot
3 morötter (ca 200 g)
8-10 potatisar (ca 800 g)
Lite av spadet från fläskläggen
salt och vitpeppar
smör

Gör såhär:
Lägg köttet i en gryta och häll på vatten Så att det täcker.
Låt koka upp och skumma väl.
Skala moroten och löken, skär dem i mindre bitar och lägg ner dem i grytan.
Tillsätt pepparkornen och lagerbladen.
Sänk värmen och låt köttet sjuda på svag värme under lock i ca 2-2½ timmar.
Köttet är klart när det lossnar lätt från benet.
Ta då av grytan från värmen och ställ den åt sidan.

Rotmos:
Skala kålroten och morötterna och skär dem i mindre bitar.
Lägg dem i en kastrull, häll på nästa allt spad från fläskläggen (låt köttet ligga kvar i lite spad) och koka dem i ca 30 minuter.
Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Lägg ner bitarna i kastrullen tillsammans med kålroten och morötterna.
Låt koka i ytterligare ca 15 minuter tills allt är mjukt.
Häll av spadet, men spara det.
Mosa rotsakerna, men mosa inte för mycket, det ska finnas bitar kvar!
Vispa sedan moset fluffigt och späd med kokspadet från rotsakerna till önskad konsistens.
Smaka av med salt och pepppar.
Rör i smör efter smak.
Servera moset med köttet och en god senap

En riktig klassiker! Billig och vällagad husmanskost slår mycket tycker jag, det är ju så himla gott 🙂

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , ,

13 svar to “Fläsklägg med rotmos”

  1. Mårtenssons kök Says:

    Så härligt gott, verkligen husman när den är som bäst!

  2. TinaGustafsson.com Says:

    Det där kallar jag riktig husmanskost, verkligen jättegott!

    Jag ser att du länkar till min gamla matblogg Tina´s Mart jag har flyttat den och skulle bli väldigt glad om du kan byta namn och länka om den 🙂

    Tack på förhand!

  3. TinaGustafsson.com Says:

    Förlåt ser att du har länkat om men kan du byta namten till Tina Gustafsson?

    Ursäkta om jag krånglar!

  4. Emmy Says:

    Fy fabian vad gott! Det var så länge sedan vi åt rotmos och fläsklägg.

  5. Kim Says:

    Husman är ju så grymt gott! Rotmos har jag aldrig gjort själv, så det är väl på tiden att testa?

  6. Anna/Frostrosor Says:

    Gott gotti gott gott! Mer rotmos åt folket!
    Vet inte vad som hänt med bloggprenumerationen, som jag har på din blogg. Nu ser det ut som att du lagt upp ett tiotal nya inlägg under dagen, men när jag går in så ser jag att de är flera år gamla inlägg. T.ex. fick jag upp ett recept på chokladtårta med tryffel från att du fyllde år, kanske var 2008. Är det blogger eller wordpress som kaikat ur?

  7. Anna/Frostrosor Says:

    Tillägg till mitt förra inlägg… det roliga är att alla de recepten har svampanknytning… tryffel, kantareller, svampsås, svampsoppa osv… 😀 Väldigt i säsong iaf!

  8. KarinW Says:

    Jamen det var längesen men jag köpte en kålrot igår så kanske man ska slå till och köpa läggen också!
    Trevlig helg till dig!

  9. Emma Says:

    Husmankost är så gott! 🙂 Har inte ätit det här sen jag var liten.

  10. gun jonsson Says:

    kan man frysa rotmos?

    • En Smak Av Karin Says:

      Bra fråga, jag har aldrig provat! Men jag vet att potatismos blir himla trist när man fryser det, så jag skulle nog kunna tänka mig att rotmos blir ungefär detsamma. Kram Karin

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: