Potatisgratäng med Västerbottensost

Så var det äntligen fredag igen och den här veckan har bara flugit förbi. Igår hade jag och Selma en heldag hos min vän Therese och hennes busiga son Rasmus. Vi käkade lunch och babblade om allt mellan himmel och jord hela dagen och både jag och Selma var helt slut när vi kom hem. Imorse sov Selma ända till halv tio – snacka om att ha varit utmattad 😀 Men jag var rätt nöjd med att få en sån härlig start på fredagsmorgonen! 😀

Lite god fredagsmat ska jag också bjuda på tänkte jag! Vad sägs om helstekt fläskfilé med skogssvampssås och potatisgratäng med västerbottensost? Inte dumt alls! 🙂 Detta recept är till 2 personer.

Helstekt fläskfilé

1 liten fläskfilé
smör
Salt & svartpeppar

Gör såhär:
Putsa köttet och stek det hastigt i smör runt om, så det får en fin yta.
Salta och peppra.
Sätt en stektermometer i köttet och sätt ugnen på 150 grader.
Efterstek köttet i ugnen tills innertemperaturen är 68 grader.
Ta då ut köttet och låt det vila i folie i minst 10 minuter.

Skogssvampssås

300 g blandsvamp (T ex trattkantarell, taggsvamp, Karl-johan, osv)
Smör till stekning
1 msk vetemjöl
3 dl vispgrädde
2 tsk kinesisk soya
Salt & vitpeppar

Gör såhär:
Stek svampen, först utan smör, så att vattnet kokar ur.
När vattnet är borta lägger du i en rejäl klick smör.
Salta och peppra.
Fräs svampen ordentligt så den blir lite knaprig.
Lägg över i en kastrull.
Rör ihop mjölet med svampen och späd sedan med grädden under ömrörning.
Låt koka upp och rör hela tiden.
Tillsätt soya och smaka av med salt och vitpeppar.

Potatisgratäng med Västerbottensost

ca 8 potatisar
3 dl vispgrädde
150 g riven Västerbottensost
1 tsk grovmald svartpeppar
2 tsk salt

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skiva potatisen tunt och blanda den med den rivna osten.
Häll ut potatisblandningen i en ugnsfast form.
Blanda grädde, salt och svartpeppar i en bunke och häll alltsammans över potatisen.
Gräddröran skall komma nästan ända upp till kanten på potatisen.
Strö ev lite riven ost över och grädda i ugnen i ca 40-45 minuter.

Inte alls någon tokig middag måste jag erkänna. Speciellt gratängen med västerbottensost i älskar jag! Det finns ingen godare ost än den! Mums! 😀

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , , ,

5 svar to “Potatisgratäng med Västerbottensost”

  1. Mårtenssons kök Says:

    Låter inte dumt alls faktiskt! Västerbottenost i potatisgratängen låter som ett riktigt gott val av ost:)

    Ha en fin helg!

  2. Linda - Cupcakefluffan Says:

    Oj vad gott 🙂

  3. TinaGustafsson.com Says:

    Wow, vilken måltid! 🙂

    Jag blir riktigt hungrig, västerbottenost är otroligt gott i olika potatisrätter!

  4. Emma Says:

    Åh det här låter fantastiskt gott. Sås med kött och potatisgratäng med favoritosten västerbotten! 🙂 Härligt med extra sömn 🙂

  5. charlotta Says:

    Vad kul med en lite annorlunda variant på potatisgratäng – jag är inte speciellt förtjust i det egentligen men när det är v-bottensost på kan det ju liksom inte gå fel :=)

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: