Quesadillas med ruccola och parmaskinka

Så var helgen över för denna gång och jag och Andreas har haft en barnfri lördag-söndag då Selma varit hos farmor och farfar och haft skoj.
Idag klockan 18:00 avslutades även tävlingen som jag har haft i över en vecka och nu ska jag läsa igenom motiveringarna och utse en vinnare. Kul! 😀

Tänkte tips om ett gott söndagsmys till TV:n eller vad man nu gör på söndagskvällen. Här hemma passar det iallafall utmärkt! Quesadillas är alltid gott och går att variera i det oändliga. Jag har en del varianter här på bloggen. Denna gång fick det bli en med ruccolasallad och parmaskinka. Utsökt!

Quesadillas med ruccola och parmaskinka
(2 personer)

2 stora tortillabröd
6 skivor parmaskinka
1 påse ruccolasallad
5 dl riven ost
Salt & svartpeppar

Gör såhär:
Lägg upp tortillabröden.
Strö riven ostöver alla bröd (spara hälften).
Lägg ut skinkan över alltsammans.
Salta och peppra.
Hacka ruccolan i mindre bitar och strö ut över tortillabröden.
Lägg ut resten av den rivna osten över skinkan.
Lägg på det andra tortillabrödet och tryck till en aning.
Värm upp en stekpanna och lägg i Quesadillan.
Låt ligga ca 5 min på varje sida på medelvärme, tills osten smält helt.
Skär tortillan i trekanter och servera genast.

Supergott och enkelt att laga! Speciellt till en buffé, förrätt eller bara lite tilltugg till drinken!

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , , ,

4 svar to “Quesadillas med ruccola och parmaskinka”

  1. Emmy Says:

    Jag älskar quesadillas! Det är den absolut bästa tapasrätten.

  2. sofie mumsfillibaba Says:

    Oj, så gott det ser ut! Skulle nog kunna tänka mig det som hel rätt:)

  3. Charlotta Says:

    Quesadillas är verkligen grymt gott! Brukar göra en variant med rucola, getost, honung och soltorkade tomater! SÅ GOTT!

  4. Julia Wallner Brynås Says:

    Gjorde detta till mina tjejkompisar när jag hade en middag hemma, och dom absolut ÄLSKADE det! haha 🙂 SÅ ska göra det ikväll igen till mina föräldrar och syster 🙂 Jag är 17 🙂

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: