En Smak Av Karin

Så var helgen över för denna gång och jag och Andreas har haft en barnfri lördag-söndag då Selma varit hos farmor och farfar och haft skoj.
Idag klockan 18:00 avslutades även tävlingen som jag har haft i över en vecka och nu ska jag läsa igenom motiveringarna och utse en vinnare. Kul! 😀

Tänkte tips om ett gott söndagsmys till TV:n eller vad man nu gör på söndagskvällen. Här hemma passar det iallafall utmärkt! Quesadillas är alltid gott och går att variera i det oändliga. Jag har en del varianter här på bloggen. Denna gång fick det bli en med ruccolasallad och parmaskinka. Utsökt!

Quesadillas med ruccola och parmaskinka
(2 personer)

2 stora tortillabröd
6 skivor parmaskinka
1 påse ruccolasallad
5 dl riven ost
Salt & svartpeppar

Gör såhär:
Lägg upp tortillabröden.
Strö riven ostöver alla bröd (spara hälften).
Lägg ut skinkan över alltsammans.
Salta och peppra.
Hacka ruccolan i mindre bitar och strö ut över tortillabröden.
Lägg ut resten av den rivna osten över skinkan.
Lägg på det andra tortillabrödet och tryck till en aning.
Värm upp en stekpanna och lägg i Quesadillan.
Låt ligga ca 5 min på varje sida på medelvärme, tills osten smält helt.
Skär tortillan i trekanter och servera genast.

Supergott och enkelt att laga! Speciellt till en buffé, förrätt eller bara lite tilltugg till drinken!

Kram Karin

Etiketter: En smak av karin, enkel mat, enkel vardagsmat, enkla quesadillas, foton, matbilder, matblogg, matfoton, quesadillas, quesadillas med parmaskinka, quesadillas med ruccola, Vardagsmat, varm smörgås

This entry was posted on 23 oktober, 2011 at 18:41 and is filed under Buffémat, Enkelt, Förrätt, Festligt, Smörgåsar, Vardagsmat, Varmrätt. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.