BBQ-karré i pitabröd

Idag har det varit en lugn dag för mig och Selma. Vi har mest varit hemma och tagit det lugnt och busat för oss själva. Jag har passat på att göra ett ordentligt storkok med mat till lilla damen eftersom jag hellre gör min egen mat till henne än ger henne barnmatsburkar. Tycker det blir så himla dyrt i längden annars! Det går bra, hon äter det mesta med god aptit, och hon föredrar faktiskt min hemlagade mat före burkarna om hon får välja, vilket känns skönt.

Ikväll blev det mat på lite rester vi hade i kylen. En bit fläskkarré och en hel del grönsaker som vi hade i kylen och var på väg att vissna bort. Det blev en gryta med smak av BBQ som vi lade i pitabröd och åt tillsammans med en massa blandade grönsaker. Supergott faktiskt!  Såhär gjorde jag:

BBQ-karré i pitabröd
(4 personer)

500 g benfri fläskkarré (alt 1 fläskfilé)
1 stor gul lök
10 färska champinjoner
4 msk färdig BBQ-sås
2 dl grädde
2 tsk kinesisk soya
Salt & svartpeppar

Tillbehör:
Pitabröd, Sallad, gurka, tomat, majs, hackad rödlök. Eventuellt kebabsås.

Gör såhär:
Strimla köttet fint.
Skala och hacka löken.
Skiva champinjonerna.
Hetta upp olja i en stekpanna och fräs köttet på hög värme, utan att rör om för mycket (då börjar det koka).
Tillsätt löken och champinjonerna.
Låt fräsa tills löken mjuknat.
Tillsätt BBQ-sås, soya och grädde.
Låt koka ihop tills det tjocknat.
Smaka av med salt och peppar.

Servera köttet tillsammans med ljumma pitabröd och alla tillbehör.

En supergod middag på rester man har hemma. Speciellt om man vill ta tillvara på grönsaker som är på väg att bli tråkiga. Här går det ju att variera med de grönsaker man har hemma och även med det kött man har hemma i kylen. Perfekt!

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , ,

6 svar to “BBQ-karré i pitabröd”

  1. Linda-Cupcakesfluffan Says:

    Låter himla gott 🙂

  2. Mårtenssons kök Says:

    Härligt att få vara hemma tillsammans och busa, det skulle fler göra!
    Bra ed egen barnmat, en lite gourmet redan kanske?

  3. Anna/Frostrosor Says:

    Fläskkarré är så tacksamt att laga mat med! Såg jättegott ut!

  4. Emma Says:

    Jag har också tänkt göra egen barnmat när jag får barn. Lyxigt hopplock!

  5. menvall Says:

    Jag gjorde ungefär likadant, förutom att jag desutom tillsatte en hackad chili (på 1, 2 kg fläskkarré), ett par hackade vitlöksklyftor och ca en tesked liquid smoke-koncentrat. Vi åt det sedan med både pitabröd, tortilla och pommes frites, och alla tyckte det var delikat!! Tack för det!

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: