Raggmunk!

Jag är hemma med magsjuka och därför har jag inte orkat laga så mycket mat de senaste dagarna. Idag känner jag mig en gnutta bättra och har därför lagat det enda jag varit sugen på (Jag är knäpp, får cravings när jag är sjuk!) Raggmunk!
Såååå gott, till och med när man är sjuk! 😀 (Det kanske är en antydan om att jag börjar bli frisk!)
Här är mitt goda recept:

Raggmunk med fläsk
(4 personer)

1 kg (10-12 st) fast potatis
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
4 dl standardmjölk (eller lättmjölk blandad med grädde)
2 st ägg
600 g skivat rimmat sidfläsk
Smör till stekning

Gör såhär:
Vispa ihop mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet i en bunke.
Vispa ner resten av mjölken samt ägget.
Stek fläsket i en stekpanna och håll det varmt.
Spara flottet till stekningen av raggmunkarna
Skala och grovriv potatisen rätt ner i äggsmeten.
Fräs lite smör i stekpannan med fläskflottet och klicka i lite smet.
Beräkna cirka 1/2 dl smet per raggmunk.
Bred ut varje raggmunk med en stekspade och stek dem på medelvärme någon minut på varje sida så att de blir gyllenbruna.
Servera raggmunkarna med fläsket och lingonsylt.

Namnnam! Typ nåt av det godaste som jag själv vet!

Jag för tankarna tillbaka till min mormor som alltid gjorde dessa och kallade dem för ”Repannkakor”.  Det tog mig lång tid att förstå skillnaden på repannkakor, raggmunk och rårakor. Men nu har jag förstått att repannkakor är detsamma som raggmunk. … och gott är det!

Glöm inte att vara med in min tävling om 100 middagar!! Den avslutas imorgon, fredag. Lycka till!

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , ,

Ett svar to “Raggmunk!”

  1. Charlotta Says:

    Jag ÄLSKAR raggmunkar! Speciellt med extra mycket lingon, mums.

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: