Skånsk kalops

En söndag passar ett riktigt långkok extra bra tycker jag! Man är ledig och just den här söndagen (från lördagen) har vi varit barn lediga eftersom farmor och farfar ville låna Selma över natten. Kul för dem och skönt för oss föräldrar som har haft det fullt upp nu när lill-tjejen precis börjat krypa! Det är svårt att få en lugn stund då 🙂

Kalops är vansinnigt gott och trots det har jag aldrig gjort det själv! Nu var det dags och idag gjorde jag slag i saken. Här är mitt recept.

Skånsk kalops
(6-8 personer)

1 kg högrev
3 gula lökar
2 morötter
15 kryddpepparkorn
3 lagerblad
2 tsk timjan
0,7 l hönsbuljong
Ev maizena

Gör såhär:
Skär högreven i bitar, 3×3 cm.
Skiva morötterna och hacka lökarna.
Värm upp en stekpanna med smör och olja.
Bryn grytbitarna tillsammans med löken.
Salta, peppra och lägg över det i en gryta.
Bryn i omgångar så att köttet får vacker färg.
Tillsätt buljong och kryddor.
Koka kalopsenen sakta under lock tills köttet känns mört (cirka 2 timmar).
Efter ca 1 tim och 30 min, lägg i morötterna och låt dem koka med sista halvtimman.
Red vid behov kalopsen till simmig konsistens med lite maizena utrört i vatten.
Smaka av med salt och peppar.

Extra gott blir det med brysselkål till grytan, samt kokt potatis. Underbart god husmansklassiker!

Tänkte bjuda er på Dagens Selma också. Mammas lilla LHC-tjej! Hela åtta månader är hon nu!

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , , ,

3 svar to “Skånsk kalops”

  1. Mårtenssons kök Says:

    Så gott, den skånska varianten är klart bäst, och det säger vi inte för att vi är partiska på något vis!

  2. Anna/Frostrosor Says:

    Gott med kalops! Och vad stor din lill-tjej har blivit!

  3. Nadja - Nadjaskitchen.se Says:

    Så gott med kalops! Det var ett tag sedan och nu blev jag riktigt sugen på det.

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: