Potatisterrin á la Västerbotten

Här kommer då första receptet från nyårsmiddagen och jag går direkt på varmrätten! Supergod blev den och receptet på potatisterrinen har jag faktiskt fått publicerat i boken med 100 Västerbottensost-recept, så det är en riktig hit! Dessutom är det faktiskt mitt allra populäraste recept här på bloggen!

Potatisterrin á la västerbotten
(5-6 personer)

1 kg mjölig potatis
3 dl riven Västerbottenost
2 dl hackat kryddgrönt, t ex persilja & timjan
2 scharlottenlökar
1 tsk salt
1½ krm vitpeppar
3 ägg
3 dl vispgrädde

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och finhacka löken och stek den i smör tills den blir mjuk.
Skala och skiva potatisen mycket tunt, gärna i matberedaren.
Vispa samman ägg, grädde, kryddgrönt och salt.
Smörj väl en avlång form som rymmer ca 1 1/2 l.
Klä botten med bakplåtspapper.
Varva potatis, lök, äggblandning och ost i formen.
Se till att ”packa” ordentligt.
Grädda nederst i ugnen, ca 75 minuter.
Obs! Känn med en sticka att potatisen är helt mjuk.
Låt terrinen stå ca 15 minuter och svalna innan den stjälps upp och skärs i bitar.

Gott så det förslår! Den här potatisterrinen går alltid hem, hos stora som små! Ett kanontillbehör till kött! 🙂

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , ,

11 svar to “Potatisterrin á la Västerbotten”

  1. Mårtenssons kök Says:

    Vilken meny ni fick till på nyårsafton, efterrätten såg ju vansinnigt smarrig ut! Och västerbotten är ju en gammal favorit så en terrin skulle väl sitta helt rätt i vårt kök.

    En riktigt god fortsättning på det nya året.

  2. Emmy Says:

    Potatisterrin med västerbottenost kan väl inte bli annat än supergott! Roligt att du fått receptet publicerat dessutom.

  3. Anna Says:

    Men när har man i äggblandningen? Varvat eller på slutet? Låter Gott!

  4. Spådamen Says:

    Oj, nu blev jag verkligen hungrig när jag såg dina bilder.

    Ska kika vad jag har i kylen så jag kan få mig en liten kvällsmacka eller liknande.

    Tack för en riktigt bra blogg och lycka till med allt.

    Kram

  5. Sara W Says:

    Hej Karin!

    Lagade din potatisterrin idag och serverade till en helstekt ryggbiff och balsamvinägerinkokta smålökar. Åh, så gott det var! Jag lade till vitlök i terrinen, har svårt att inte blanda vitlök i allt. Betyget från min man blev 10 av 10.

    Tack för ett kanonrecept!

    /Sara

    • En Smak Av Karin Says:

      Vad kul att det blev så lyckat! Det är ett av de recept jag har med i boken ”Västerbottensost – 100 vinnande recept” som publicerades nyligen! Riktigt god är den där terrinen, det tycker vi här hemma också 🙂 Kram Karin

  6. carro Says:

    Hej, jag vill laga detta men just nu jag ar i USA, vilken ost kan jag anvanda istallet vasterbottensost???

  7. anki wallin Says:

    Kan man göra den en dag innan,typ idag och äta i morgon på nyårsafton?

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: